2 su bardağı iri bulgur
2 adet tavuk göğüs eti
1 adet küçük boy soğan
8 su bardağı su
1 diş sarımsak
Tuz
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pul biber
Tavuk etini kabuğu soyulmuş soğan, su ve tuz ile tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın. Tavuk etini ve soğanı sudan alıp bulguru suya katın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ısıda 50-60 dakika kadar pişirin. Sürenin sonunda tahta kaşıkla ezerek bulgurun özleşmesini sağlayın. Haşlanmış tavuk etinin bir kısmını üzeri için ayırıp kalanını didikleyin ve dövülmüş 1 diş sarımsakla beraber keşkeğe ilave edin. Yeniden karıştırıp servis tabaklarına alın. Üzerine kalan tavuk etini didikleyin. Üzeri için tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya alıp kızdırın. Pul biberi katıp bir-iki çevirin. Keşkeğin üzerine gezdirerek servis yapın.
