Bal Kabağı Çorbası
Sonbaharın güzel tatlarından bal kabağı ile yapılabilecek bu çorba tarifi, adeta şifa deposu. Bal kabağının tatlısından sıkılanlar, sıcak bir tas değişik çorba arayanlar sizi buraya alalım.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Bal kabağının kabuklarını ve varsa çekirdeklerini temizleyin. Küp şeklinde doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
-
2
Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kısık ısıda soteleyin. Soğanın rengi değiştikten sonra bal kabağı ve patatesi ilave edin. Üzerini örtecek kadar sebze suyu katıp karıştırın.
-
3
Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kısık ısıda ve tencerenin kapağı kapalı olarak 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında azar azar kalan sebze suyunu da ekleyin.
-
4
Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp, krema kıvamı alana kadar blender'den çekin. Tarçın ve muskatı katıp karıştırın. Üzeri için 2 yemek kaşığı yardımıyla keçi peynirine şekil verin.
-
5
Çorbayı servis tabaklarına pay edip üzerilerini keçi peyniri ve kabak çekirdeği ile süsleyin. Zeytinyağı gezdirip, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Bal kabağı çorbası faydaları
A vitamini bulunur bu yüzden göz sağlığına iyi gelir.
Lifli yapısı sayesinde sindirime iyi gelir.
Cildi canlandırır.
C vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
Bal kabağı çorbası yanında ne iyi gider?
Bal kabağı çorbasının yanına türlü yemeği, pilav, fırında tavuk veya karışık salata yapabilirsiniz.
Bal kabağı çorbası ne kadar sürede pişer?
Bal kabağı çorbasını hazırlama süreci 15 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika.