Mantar Çorbası

Mantarları ince doğrayın. Yağsız tencerede mantar suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin. Soğanı küp doğrayın. Zeytinyağını tenceredeki mantarın üzerine ekleyin. Üzerine soğanı ilave edin. Mantar ve soğanı ara sıra karıştırarak kavurun.

Unu katıp kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Sıcak suyu ilave edip karıştırın. Kaynayıp göz göz olunca sütü ekleyin bir yandan da karıştırın. Baharatlarını ayarlayın. Kısık ısıda 5 dakika pişirin. Blender'da çekip tabaklara alın.

Mantar çorbası tarifi püf noktaları

Mantarları önceden haşlayın, bu çorbanın koyulaşmasını önleyecektir.

Çorba kaynarken sütü ılık olarak ilave edin.

Suyu ekleme aşamasında tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.

Suyu soğuk ilave edin.

Mantar çorbası ne kadar sürede pişer?

Mantar çorbasının hazırlık süreci 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika.

Mantar çorbasının yanında ne gider?

Mantar çorbasının yanına fırında patates, domatesli bulgur pilavı, ızgara köfte veya roka salatası yapabilirsiniz.