Tatlı Ve Keyifli Bir Buluşmanın Ardından…
Dr. Oetker ve Sofra Dergisi iş birliğiyle ‘Küçük Mutlulukları Paylaş’ konsepti ile düzenlenen Tahinli Brownie Workshop’u, 20 Kasım 2025 tarihinde, USLA Akademi’nin enerjik mutfak atmosferinde gerçekleşti. Şef Sinem Çapraz’ın moderatörlüğündeki bu özel buluşma, gastronomiye gönül veren içerik üreticilerini, şefleri ve mutfak meraklılarını aynı tezgâhın etrafında buluşturdu.
Atölye boyunca tahinli brownie tarifi adım adım uygulandı. Dr. Oetker ürünleriyle çalışan katılımcılar, hem tarifin kıvamını hem de malzemelerin uyumunu yerinde deneyimleme fırsatı buldu. Şef Sinem Çapraz, pişirme süresinden dokunun ideal yoğunluğuna kadar püf noktalarını paylaşarak her istasyonu küçük birer eğitim alanına dönüştürdü. Herkes kendi tahinli brownie'sini hazırlarken mutfak keyfi adeta ortak bir ritme dönüştü.
Etkinlik boyunca Dr. Oetker'in salep ve sıcak çikolata ikramları katılımcılara sıcacık bir eşlik sundu. Fırından yeni çıkan pizzalar ve ara lezzetler de mutfağın enerjisini canlı tuttu. Finalde tadım aşamasına geçildiğinde, ortaya çıkan tahinli brownie'ler hem tarifin başarısını hem de ürünlerin performansını gözler önüne serdi. Katılımcılar, kullanılan ürünlerin tarife sağladığı kıvam ve pratikliğin belirgin şekilde fark yarattığını dile getirdi.
Gün boyunca mutfakta yer alan isimler arasında Damla Özdemir, Cansu Varlı, Duygu Sertçelik, Beyza Çevik, Semen Onur Öner, Sibel İnan, Yıldız Şahinler, İsmihan İrem Taşlıyurt, Nurşen Aksoy, Sultan Bıyık, Berrak Tuna, Semra Beker Altay, Duygu Demiroğlu, Aslı Balaç, Berke Emir Aslan, Zerrin Mengünoğul ve Büşra Toprak vardı. Ortaya konan enerji, paylaşım ve sohbet, etkinliğin samimi atmosferine güç kattı.
(soldan sağa Beyza Çevik, İsmihan İrem Taşlıyurt, Sibel İnan, Sinem Çapraz, Büşra Toprak, Semen Onur Öner, Yıldız Şahinler)
Buluşma, Dr. Oetker ve Sofra Dergisi tarafından hazırlanan hediyelerin konuklara takdim edilmesiyle sona erdi. Günün sonunda herkes, leziz bir tatlı hazırlamanın yanı sıra mutfağın bir araya getiren, ilham veren ve keyif yaratan gücünü bir kez daha hatırlamış oldu.
Sofra’da Bu Ay
- Evde Sıcacık Yılbaşı
- Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
- Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu
Bakmadan Geçmeyin
Lezzet Dünyasının Yeni İnci Sahipleri Açıklandı
Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleştirildi. Bir yılı aşkın süre boyunca titizlikle ve şeffaflıkla değerlendirilen restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’leri takdim edildi. ‘Asırlık Mekanlar’a plaketleri sunulurken ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.
Agata: İstanbul’dan Dünyaya Bakan Yeni Bir Kültür
İstanbul’un modern ritmi içinde yükselen Agata, tasarımın zarafetini, bilimin kesinliğini ve duyguların sezgisel dünyasını bir araya getirerek şehre yeni bir deneyim dili kazandırıyor. Gemstone estetiğinden ilham alan Agata, her kokteyli bir his, her ziyareti çok katmanlı bir yolculuk haline getiriyor.
Medeniyetler Şehri Hatay’ın Binlerce Yıllık Mutfağı Tadında Anadolu’da
BTA tarafından düzenlenen “Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri” başladı. UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı - Gastronomi Şehri” ilan edilen Hatay’ın kadim gastronomi kültürünü yaşatmak ve deprem bölgesine destek vermek amacıyla hayata geçirilen etkinlikler, 17-23 Kasım’da İstanbul Havalimanı, 24-30 Kasım’da İzmir Adnan Menderes Havalimanı, 1-7 Aralık’ta Ankara Esenboğa Havalimanı Tadında Anadolu restoranlarında gerçekleştirilecek. Misafirlere bölgenin simge işletmelerinden Hatay Sultan Sofrası kurucusu Metin Tansal’ın danışmanlığında hazırlanan menüler sunulacak.