Yazın habercisi ; dondurma

Hindistancevizli Dondurma Tarifi.

1 çay bardağı rendelenmiş hindistancevizi
Yarım kg süzme yoğurt
1 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
1 paket vanilya

Üzeri için: 2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata.

DERİN bir kapta süzme yoğurt ile tozşekeri iyice çırpın. Hindistancevizi, limon suyu ve vanilyayı ekleyip, çırpmaya devam edin. Donması için buzlukta 1 gece bekletin. Diğer taraftan benmari usulü erittiğiniz çikolatayı sıkma torbasına doldurun. Bir kepçenin dışına çikolata ile çizikler yaparak çanak şekli verin ve buzlukta 1-2 saat bekletin. Dondurmayı servis yapacağınız zaman dondurma kaşığı ile servis tabağına toplar çıkarın. Üzerine kepçenin üzerinde dondurup, çıkardığınız çikolata çanaklarını yerleştirin ve bekletmeden servis yapın.

1 ₄

Muzlu Dondurma Tarifi.

2 kg muz

100 gram tozşeker
Yarım su bardağı su.

MUZLARI yıkayıp kurulayın. Kabuklarını soyup blendere alın. Tozşekeri suyla karıştırıp iyice eritin ve muzların üzerine ekleyin. Blenderin önce yavaş sonra hızlı devri ile tozşeker tamamen eriyene kadar çekin. Çelik bir kaba alıp üzerini streç filmle kapattıktan sonra derin dondurucuya yerleştirin. 4 saat süreyle, her 30 dakikada bir tahta kaşıkla kenarlarını sıyırarak 2-3 dakika karıştırın. Sürenin sonunda çırpma teli ile 1-2 dakika çırpıp üzerini düzleyerek yeniden derin dondurucuya kaldırın. 1 gün beklettikten sonra servis yapın..

2 ₄

Çikolatalı Dondurma Tarifi.

2 litre süt
400 gram tozşeker
14 gram yerli salep
Yarım kg damla çikolata
Yarım su bardağı çikolata kreması .

Tozşeker ve salebi karıştırıp kenara alın. Sütü çelik bir tencereye alıp, ağır ateşte yanan ocağa oturtun. Salepli karışımı sürekli karıştırarak ve azar azar ekleyerek süte yedirin. Boza kıvamına gelince, damla çikolatadan yarım çay bardağını kenara ayırıp, kalanı karışıma ekleyin. Üzerine çikolata kremasını ilave edin. 10 dakika pişirip ocaktan alın. Oda sıcaklığında da her 10 dakikada bir tahta kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru kaldırıp havalandırarak soğutun. Uygun bir çelik kaba alın. Üzerini streçleyip derin dondurucuya koyun. Her saat başı karıştırarak, 6 saat süreyle derin dondurucuda bekletin. 6 saatin sonunda dondurmayı derin dondurucudan çıkarıp, ayırdığınız damla çikolataları ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Üzerini düzeltip, yeniden dondurucuya koyun. 24 saat sonra servis yapabilirsiniz.

3 ₄

Karamel Soslu Ballı Dondurma Tarifi.

3 adet yumurta
3 adet yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı bal
Bir buçuk su bardağı krema
Bir buçuk su bardağı yoğurt

Karamel sos için:
3 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı krema.

YUMURTALARI, yumurta sarılarını, balı ve kremayı bir tencereye alın. Ocağa oturtup muhallebi kıvama
gelene kadar pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yoğurdu mikser yardımıyla iyice çırpın ve soğuttğunuz karışıma ekleyip yeniden mikserden geçirin. Kaarışımı bir kaba döküp derin dondurucuda en az 3 saat bekletin. Sosu hazırlamak için, tozflekeri yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp orta ateşte karıştırarak eritin. Üzerine kremayı
ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Ilındıktan sonra dondurmanın üzerine dökerek
servis yapın..

4 ₄

Çilek Soslu Dondurma Tarifi.

2 top vanilyalı dondurma
Bir kase çilek
1 çay kaşığı tozşeker
Süslemek için:
Nane.

Dondurmayı servis tabağına yerleştirin. Temizlediğiniz çilekleri blendere alarak üzerine tozşekeri ekleyin. Çilekler sos kıvamına geldiğinde blenderden alarak dondurmaların üzerine gezdirin. Nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.