Mutfakta bu taktikleri uygulayın rahat edin!

Kıymayı kavururken yapılacak tek şey karıştırmak!

İki tip kıyma vardır; buzluktan çıkmış ve yeni alınmış. Yeni alınmış kıyma ile işiniz biraz daha kolaydır. Buzluktan çıkmış kıymayı direk tencereye atarsanız kocaman bir kütle pişirirsiniz. Bu nedenle benden size tavsiye iyice çözülmesini beklemeniz yönünde. Şimdi gelelim nasıl yapılacağına.

Tavaya biraz yağ ekleyin ve kıymayı parça parça tavaya koyun. Ve sonra tahta kaşık ile sürekli bastırarak ve karıştırarak pişirin.

Eti pişirmek bir sanattır...

Et pişirmenin birçok püf noktası vardır. Etinizi nasıl baharatlandırmanız gerek ya da ne derecede pişmesini istiyorsunuz gibi ayrıntıları şuradan daha detaylı olarak inceleyebilirsiniz.

Pasta yapılırken ölçülere sadık kalın!

Eğer mutfağa anneniz kadar aşina değilseniz göz kararı miktarlar kullanmamanızı öneriyorum. Eğer bir ölçü 1 su bardağı kadarsa üzerinde oluşan tepeciği eklemeniz size sıkıntı yaratabilir.

Krema kıvamına gelen tereyağı mı o da ne?

Evet hamur işi tariflerinin çoğunda bu ibare vardır. Sizde buzdolabından çıkardığınız taş gibi tereyağının mikserde krema kıvamına getirmeye çalışıyorsunuz. Ama olmuyor değil mi? İşin püf noktası tereyağının oda sıcaklığında olması. Tereyağınızın hemen oda sıcaklığına gelmesini istemiyorsanız. Soğukken kullacağınız kadarını rendeleyerek bekletirseniz. Zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Şefler nasıl yapıyor?

Son olarak hava atmanın yolu biraz yağ ve çizilmemiş bir teflon tava. Kırdığınız yumurtaları çevirmek için teflon dahi olsa tavayı biraz yağlamalısınız. Daha sonraki püf noktası da tavanızın size göre ağırlığı eğer narin bilekli bir kadınsanız tavayı daha hafif seçmelisiniz. Bu sayede bileğinizi rahatça hareket ettirebilirsiniz.