Güneşin gözdesi: Domates

DOMATESLİ PEYNİR TATLISI(6 Kişilik)

Malzemeler:

3 adet orta boy domates

250 gram tuzsuz taze lor peyniri

1 su bardağı tozşeker

3 adet yumurtanın akı, tuz

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hamuru için:

1 su bardağı un

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, tuz

Hazırlanışı:

Hamuru hazırlamak için unu yayvan bir kaba alıp, üzerine yumurta, tereyağı ve tuz ekleyip yoğurun. Çok büyük olmayan bir fırın kabını sıvıyağla yağlayın. Hamuru merdane yardımıyla açıp, fırın kabının kenarlarını da kaplayacak şekilde içine yerleştirin. Fazla kısımlarını bıçakla kesip düzeltin. Lor peynirini bir kaba alıp çatalla ezin. Tozşekerden iki çorba kaşığı alıp kenara ayırın ve kalanını lora ekleyin. Diğer taraftan yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip kar gibi olana kadar çırpın. Daha sonra lor peynirine ilave edin. Karışımı hamurun üzerine dökün. Domateslerin kabuklarını soyup halka doğrayın ve peynirli karışımın üzerine dizin. Sıvıyağ ve ayırdığınız tozşekeri domateslerin üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.