Ekmeğinizi değerlendirin!

BAYAT EKMEKLİ ALİ NAZİK(6-8 Kişilik)

Malzemeler:

1 adet bütün bayat ekmek veya 2 adet bayat pide

2 adet patlıcan, yarım limon

1 kahve fincanı+1 tatlı kaşığı sıvıyağ

250 gram kıyma

Tuz, karabiber

1 diş+ yarım diş sarmısak

1 su bardağı+ 2 çorba kaşığı süzme yoğurt

Yarım çay bardağı su

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı pulbiber

Süslemek için:

1-2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Ekmek veya pideyi küçük doğrayıp, 1 kahve fincanı sıvıyağda hafifçe kızartın. Ayrı bir yerde kıymayı 1 tatlı kaşığı sıvıyağda soteleyip, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 diş sarmısağı dövün. 1 su bardağı süzme yoğurda sarmısak ve suyu ilave ederek karıştırın. Patlıcanları incecik doğrayıp, dövülmüş yarım diş sarmısak ve 2 çorba kaşığı süzme yoğurtla karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla patlıcanlı karışımı, sarmısaklı yoğurdu ve kıymayı yerleştirin. Pulbiberi tereyağında kızdırıp kıymanın üzerine gezdirin. Maydanozla süsleyerek servis yapın.