Domatesin üzerine zeytinyağı dökerseniz...

Domates + Zeytinyağı:

Brokoli + Domates

Brokoli domates ikilisi birleşince kansere karşı etkileyici bir performans gösteriyor. Kanser araştırmalarında, brokoli, domates ve ikisini de içeren farklı diyet kombinasyonlarının prostat kanseri gelişimini yavaşlatmaya yönelik etkisini incelediler ve sonuç olarak yalnızca domates bulunan diyetin kanser oranını %34, yalnız brokolinin %42, hem domates hem brokolinin ise %52 azalttığını ortaya koydular. Tüketin: Zeytinyağında biraz kavurup baharatlarla zenginleştirdiğiniz domates sosunu haşlanmış brokolinin üzerine ekleyin!

Somon + Kara Lahana

Kalsiyum alımınızı daha verimli hale getirmenin anahtarı, yeterli D vitaminini sağlayabilmektir. D vitamini, kalsiyumun sindirim sisteminden kana emilmesi ve kandaki optimum kalsiyum seviyesini korumaya yardım eder. Ulusal Sağlık Enstitüsü, yetişkin kadınların günlük 600 IU D vitamini almasını öneriyor. Cildin güneş ışığı alması vücutta D vitamini üretimini başlatır. Ayrıca somon gibi bazı yiyeceklerle de D vitamini almanız mümkün! Tüketin: Sotelenmiş kara lahana yatağında ızgara somon

Bitter Çikolata + Elma

Yeşil Çay + Karabiber

EGCG adı verilen, yeşil çayın içindeki özel antioksidanın, metabolizmayı hızlandırıp, kansere karşı koruyucu etkisinin olduğunu biliyoruz. Karabiberdeki anahtar kimyasal “Piperin” ise EGCG’nin daha etkili çalışmasını sağlıyor ve zaten çok faydalı olan yeşil çayın faydasını arttırıyor! Araştırmalar sonucunda, EGCG ve Piperin birlikte tüketilince, ayrı ayrı tüketmeye kıyasla emilimde çok daha yüksek bir verim elde edildiğinden yeşil çayınıza baharatlı bir aroma katarak tüketebilirsiniz. Fena bir fikir değil, ne dersiniz? Tüketin: Sarımsak, zencefil ve karabiberli demleme çayınızı et veya deniz mahsullerinizi marine etmek için kullanabilirsiniz.

Kara Lahana + Badem

K vitamini deposu olan başka bir sebze de karalahana! Fakat yalnızca K vitamini değil, güçlü bir antioksidan, bağışıklık sistemini destekleyici, kanser ve kalp hastalıklarını önleyici etkisi olan E vitamini açısından da iyi bir kaynaktır. Bazı araştırmaların sonuçları da, E vitamininin aynı zamanda sağlıklı bir cildi korumaya yardım ettiğini gösteriyor. K vitamini gibi, E vitamini de yağda çözünür. Badem, tekli doymamış yağ asitlerinden zengindir ve sebzenin yanında tüketilmesi de çok lezzetlidir. Tüketin: Karalahana ile hazırlayacağınız salatanın sosuna dövülmüş badem de ekleyin! Bonus: Badem hem E vitamini hem de sağlıklı yağlar içerdiğinden, her iki açıdan da kazançlı çıkarsınız!

Brüksel Lahanası + Zeytinyağı

Boyutları küçük ancak içerdiği anahtar besin ögeleri ile faydaları çok büyük olan brüksel lahanasındaki K vitamini, içeriğindeki çeşitli besin ögelerinden yalnızca biri. K vitamini yalnızca vücuttaki kan pıhtılaşmasını düzenlemekle kalmıyor, aynı zamanda kemik sağlığını da koruyor. K vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Bu demek oluyor ki, K vitamininden en iyi şekilde yararlanmak için bu besinleri yağ içeren besinlerle tüketmek gerekiyor. İşte tam burada, tekli doymamış yağ asitlerini bünyesinde bolca bulunduran zeytinyağı devreye giriyor. Hem sizi kalp hastalıklarından koruyor, hem de K vitamininin daha verimli emilmesini sağlıyor!

Tam Tahıllar + Soğan + Sarımsak 
Kuru fasulye gibi, tahıllardaki demir ve çinko da düşük biyoyararlılığa (emilim düzeyi) sahiptir. Yani bu mineraller, vücuda alındıktan sonra bağırsaklardan geçerken tamamı emilmeden vücuttan atılır. Araştırmalar sonucunda, tam tahılların içeriğindeki bazı maddeler, minerallere bağlanarak verimli emilimi engelliyor. Fakat sülfür içeriği zengin soğan ve sarımsağın, tam tahılları çok daha faydalı hale getirme özelliği var! “Tarım ve Besin Kimyası Dergisi”ndeki çalışmaya göre çiğ ya da pişmiş tam tahıllarla soğan ve sarımsak tüketmek, demir ve çinko yararlılığını arttırıyor. Tüketin: Tam tahıllı sandviç ekmeğinizin arasına fırınlanmış soğan ya da sarımsak da ekleyin! harika besin... Beslenme ve Diyet Uzmanı MERVE TIĞLI