Dışı sarı, içi sulu, hoş kokulu: Limon

LİMONLU KURABİYE(8 Kişilik)

Malzemeler:

2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

175 gram tereyağı

1 su bardağı pudraşekeri

2 adet yumurta sarısı

1 su bardağı toz badem

2 su bardağı un

1 su bardağı limon marmeladı

1 çay bardağı süt

1 su bardağı kıyılmış badem

Hazırlanışı:

Tereyağını derin bir kaba alın. Pudraşekeri, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, yumurta sarısı, toz badem ve un ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla bastırıp hafif çukur açın. Çukurlara limon marmeladı yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla süt sürüp, kıyılmış badem serpiştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

LİMONLU CHEESECAKE(8 Kişilik)

Malzemeler:

2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

150 gram yulaflı bisküvi

100 gram tereyağı

1 çay kaşığı zencefil

1 su bardağı ılık su

1 paket limonlu jöle

225 gram krem peynir

100 gram bal

150 gram krema

2 adet yumurta akı

Üzeri için:

4 adet limonun suyu

2 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Bisküvileri kırıp, tereyağı ve zencefil ekleyip harmanlayın. Orta boy kelepçeli kalıba döküp, elinizle bastırarak yerleştirin. Daha sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ayrı bir yerde ılık su ve jöleyi karıştırın. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Krem peynir, bal ve krema ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurta akını çırparak kar haline getirin. Jöleli karışıma ilave edip karıştırın. Daha sonra bisküvinin üzerine döküp soğumaya bırakın. Üzeri için limon suyu, nişasta, tozşeker ve suyu kaynatın. Soğutup cheesecake'nin üzerine gezdirin. Dilimleyip servis yapın.

LİMONLU MİNİ TART(4 Kişilik)

Malzemeler:

Hamur için:

1 adet yumurta

100 gram tereyağı

2 çorba kaşığı tozşeker

Yarım paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı

Harç için:

1 adet limon

1 adet muz

1 adet elma

1 adet kivi

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 çorba kaşığı tozşeker

Hazırlanışı:

Hamur için un hariç kalan malzemeyi karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek sert bir hamur hazırlayın ve 15 dakika dinlendirin. Mantı hamuru kalınlığında açıp, yağlanmış fırın kabına, kenarlara hafif taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine küp doğranmış muz, elma ve kivi koyun. Rendelenmiş limon kabuğu serpin. Yarım halka doğranmış limon dilimleri dizip, tozşeker serpin. Kenarlardan sarkan hamuru içe doğru yerleştirin. Çırpılmış yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Dilimleyip servis yapın.

DONDURMA KÜLAHINDA LİMONLU KEK(10 Adet)

Malzemeler:

1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

3 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Bir buçuk su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kıyılmış ceviz

10 adet dondurma külahı

1 çay bardağı pudraşekeri

Hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurtayı kırın. Tozşeker ve tereyağı ekleyip çırpın. Ayrı bir yerde un ve kabartma tozunu harmanlayıp, yumurtalı karışıma ekleyin. Ceviz, limon suyu ve limon kabuğunu ilave edip, karışımı külahların içlerine pay edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekler kabarana dek pişirin. Üzerlerine pudraşekeri serpip servis yapın.