Biri kahve mi dedi?

 Türk Kahveli Kurabiye Tarifi (50 kişilik)

 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
4 adet yumurtanın akı
4 su bardağı un
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı fındık yağı
1 su bardağı dövülmüş kaju
3 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Üzeri için:
Yarım su bardağı kaju


YUMURTANIN aklarını derin bir kapta kar haline gelene kadar iyice çırpın. Unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta akı, tereyağı, Türk kahvesi, fındık yağı, tozşeker, kaju, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dilediğiniz şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine kaju yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Aşçının notu: Üzerine koyacağınız kajuları yumurta akına batırın. Kurabiyeleri cam kavanozda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

 Türk Kahveli Tiramisu Tarifi (6 kişilik)

 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
300 gram kedidili bisküvi
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tozşeker

Krema için:
Bir buçuk su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı su
3 adet jelatin
1 su bardağı tozşeker
1 kutu (200 ml) krema
2 kutu labne peyniri
1 paket vanilya

Arasına koymak için:
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket (80 gram) bitter çikolata

Üzeri için:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 adet nar


ÖNCELİKLE Türk kahvesi, süt ve tozşekeri karıştırıp, bir kenara alın. Krema için jelatini soğuk suda en az 1 saat ıslatın. Süt, jelatin, tozşeker, krema, labne peyniri ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Hazırladığınız kahveli sütle bisküvilerin yarısını teker teker ıslatarak orta büyüklükte bir cam kabın dibine dizin. Üzerine kremanın yarısını boşaltın ve spatula ile düzeltin. Ceviz ve kırılmış çikolatayı serpiştirin. Aynı işlemi tekrarlayın ve üzerine Türk kahvesi serpip, nar taneleri ile süsleyin. Donması için buzdolabında en az 4 saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek, servis yapın.

 Türk Kahveli Puding Tarifi (6 kişilik)

 4 adet yumurta
4 çorba kaşığı tozşeker
4 kahve fincanı krema
1 çay kaşığı Türk kahvesi
100 gram bitter çikolata
Üzerine: Türk kahvesi


Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara aldıktan sonra sarısına üç çorba kaşığı tozşeker ekleyerek iyice çırpın. Akına da bir çorba kaşığı tozşeker ekleyin ve kar halini alıncaya dek çırpın. Çırpılmış yumurta akını ve sarısını birbirine iyice yedirin. Az çırpılmış kremayı, Türk kahvesini,m erittiğiniz bitter çikolatayı yumurtalara ekleyerek karıştırın. Servis yapacağınız fincan veya kuplara karışımı alarak buzdolabının alt rafında 2 saat dinlendirin. Çıkardığınızda üzerine Türk kahvesi serpiştirin. Dekoratif
çubuk çikolata, nane ve portakal kabuğu ile süsleyin. Yanında bisküvi ile servis yapın.

 Kahveli Kek Tarifi

 Bir buçuk su bardağı kek un
2 adet yumurta
Bir su bardağından iki parmak eksik tozşeker
50 gram margarin
Yarım paket vanilin
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı ince çekilmiş badem
1 çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
Üzerine:
2 çorba kaşığı granül kahve
1 su bardağı ılık su
Pudraşekeri


Derin bir kasede oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta ile tozşekeri iyice çırpın. Margarin, vanilin, tuz ve tarçını ilave edip, çırpmaya devam edin. Hazır kek un, rendelenmiş çikolata ve bademi de ekleyip, bütün malzemeyi tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Harcı yağlanmış ve unlanmış küçük kek kalıplarına pay edin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerlerine 1 su bardağı ılık suda erittiğiniz granül kahveyi gezdirin. Pudraşekeri serperek servis yapın.

 Türk Kahveli Kurabiye Tarifi (6 kişilik)

 4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay fincanı iri kıyılmış bitter çikolata
1 çay bardağı tozşeker
2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı Türk kahvesi
1 kahve fincanı damla çikolata
1 adet yumurta


TEREYAĞINI bir tencereye alıp, eritin. İçine bitter çikolatayı katıp, eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta tozşeker, ceviz, un, kabartma tozu, Türk kahvesi ve damla çikolatayı harmanlayın. Ortasını açıp, yumurta ve eritilmiş çikolatalı karışımı boşaltıp, karıştırın. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabğnda 15-20 dakika bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın ve yaylı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-7 dakika pişirin ve tepsiyi fırından alıp, soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapın.