Baharın en güzeli çilek

ÇİLEKLİ,KÖPÜK KREMALI PASTA(6-8 Kişilik)

Malzemeler:

2 adet yumurta 

1 su bardağı tozşeker 

100 gram oda sıcaklığında tereyağı 

1 küçük paket kakao 

2 su bardağı un 

1 çay bardağı süt

Köpük krema için: 500 gram çilek 

2 paket krem şanti (1 paket 75 gram) 

Bir buçuk su bardağı soğuk süt 

1 kahve fincanı damla çikolata

1 paket labne peyniri

Hazırlanışı:

Yumurta ve tozşekeri çırpın. Tereyağı, kakao ve un ekleyip karıştırın. Sütü azar azar ilave edip, koyu kıvamlı bir hamur elde edin. Kelepçeli kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-35 dakika pişirin. Soğuması için servis tabağına alıp, dinlendirin. Kekin ortasındaki kabaran bölümü bıçak yardımı ile kesip, daha sonra kullanılmak üzere kenara alın. Bu açıklığa dilimlenmiş çilek yerleştirin. Köpük krema için krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Labne peyniri azar azar ekleyip, spatula yardımıyla karıştırın. Damla çikolata ilave edip karıştırmaya devam edin. Köpük kremayı çileklerin üzerine, bombeli olacak şekilde yayın. Kenara ayırdığınız kek parçasını ufalayın veüzerine serpiştirin. Bir gece buzdolabının alt rafında dinlendirip servis yapın.

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ PASTASI(6-8 Kişilik)

Malzemeler:

10 adet çilek 

500 gram süt 

1 adet yumurta 

2 çorba kaşığı tepeleme un 

1 paket vanilya 

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu 

2 çorba kaşığı tepeleme tozşeker 

Yarım paket labne peyniri 

2 çorba kaşığı buğday nişastası 

Bir buçuk çorba kaşığı su

1 kase çilek marmeladı

Hazırlanışı:

Süt, yumurta, un, vanilya, limon kabuğu rendesi ve tozşekeri tencereye alın. Çırpma teli ile karıştırarak koyu muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Ocaktan alıp, labne peyniri ekleyin. Mikserle 10 dakika karıştırın. Çilekleri, streç filmle kaplanmış kek kalıbının tabanına yerleştirin. Muhallebiyi üzerine boşaltın. Ilındığında buzdolabına koyun. Marmeladı ocağa oturtun. Ayrı bir yerde nişastayı su ile açıp, marmelada ekleyerek karıştırın. Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Daha sonra buzdolabından aldığınız muhallebinin üzerine yayın. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın.