Dut Çullaması Tarifi

Name: Dut Çullaması Tarifi
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı dut kurusu; 4 adet yumurta; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 dal dereotu; Tuz; karabiber; tarçın

KOLAY 2 KİŞİLİK

Erzurum'un yöresel lezzetlerinden dut çullaması, besleyici olması ve hastalıklara karşı vücut direncini artırdığı için kış aylarının vazgeçilmez tariflerinden.. Üzerini ceviz ve fındıkla da süsleyerek konulduğu sofralarda lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaya aday.

Malzemeler

2 su bardağı dut kurusu
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 dal dereotu
Tuz, karabiber, tarçın

Yapılışı

1

Dut kurularını yıkayıp kurulayın. Yumurtaları geniş bir kaba alıp üzerine tuz, karabiber ve tarçın ekleyip çırpın.
2

Tereyağını kızdırıp dut kurularını birkaç dakika kavurun. Üzerine çırpılmış yumurta katıp pişirin.
3

Yapraklarına ayırdığınız dereotunu ekleyerek servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Osmanlı Mutfağı yemeklerinden olan bu tarif tekke mutfaklarında da sıklıkla yapılırdı