1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Yarım tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar tuz
1 kase erişte
Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine beş parmak geçecek kadar su koyup mercimek yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir yerde doğranmış soğanı tereyağında soteleyin. Üzerine salça, toz kırmızıbiber ve nane ekleyip bir iki çevirerek sokariç adı verilen karışımı elde edin. Sokariçi mercimeğin üzerine gezdirip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, erişteyi ekleyin. 10-15 dakika pişirin ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
