Sofra
Sıcacık bir lezzet! Hem besleyici hem lezzetli işte alaca çorba tarifi...

6 Porsiyon
Ev Yapımı

MALZEMELER

    1 çay bardağı aşurelik buğday

    Yarım çay bardağı nohut

    Su

    Yarım çay bardağı yeşil mercimek

    2 adet büyük boy soğan

    1 adet kurutulmuş kırmızı biber

    Tuz

    ÜZERİ İÇİN

    Kuru tarhun, pul biber ve nane

    4 yemek kaşığı tereyağı

Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan ıslatın. Yarım saat sonra bir taşım kaynatıp tencerenin kapağını kapatın ve dinlendirin. Ertesi gün üzerini dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip pişirmeye başlayın. Mercimek ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyin. İrice doğranmış kurutulmuş kırmızı biber ilave edip yaklaşık 40 dakika pişirin (pişirme sırasında karıştırmamaya özen gösterin). Tuzunu ayarlayıp suyu azaldıkça sıcak su ekleyip pişirin. Ocağı kapatın. Üzeri için tarhun, pul biber ve naneyi ısıtılmış tereyağına ekleyip karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.