Zeytinyağlı Börülce

Name: Zeytinyağlı Börülce
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı börülce (karnıkara); 1'er adet orta boy soğan ve havuç; 2 adet orta boy domates; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 su bardağı su; 2 diş sarımsak; Bir tutam kıyılmış maydanoz

ORTA

Börülcenin hafif acılığı, zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla birleşiyor. Bu zeytinyağlı tarif, hem lezzetiyle hem de besleyici özelliğiyle sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Malzemeler

1 su bardağı börülce (karnıkara)
1'er adet orta boy soğan ve havuç
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
2 diş sarımsak,
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1

Börülceyi akşamdan suya koyup ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve düdüklü tencereye alın. Kaynamaya başladığında ocağı kapatın. 5-10 dakika bekletip suyunu süzün.
2

Bu arada soğanı, havucu ve domatesleri soyup küp doğrayın ve tencereye alın. Su, tuz, şeker, zeytinyağı ve sarımsağı ilave edin. Börülceyi sebzelerin üzerine ekleyip karıştırın.
3
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sonra ateşi kapatıp, börülceyi soğumaya bırakın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.