Naneli Kaparili Pırasa

Name: Naneli Kaparili Pırasa
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg pırasa; 4 adet havuç; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay fincanı bulgur; 4-5 yemek kaşığı kapari; 1 yemek kaşığı nane; 1 çay bardağı sıcak su; Tuz

ORTA 4 KİŞİLİK

Naneli kaparili pırasa, nanenin ferahlatıcı etkisiyle sofralarınıza lezzet katacak bir zeytinyağlı tarifi

Malzemeler

1 kg pırasa
4 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay fincanı bulgur
4-5 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı nane
1 çay bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı

1

Pırasa ve havuçları yıkayıp verev doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tencerenin dibine önce havucu daha sonra pırasayı yerleştirin. Yağını ve tuzunu ilave edin. Bulguru üzerine dökün. Tencereyi ocağa oturtun. Kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte hiç su ilave etmeden pişmeye bırakın.
2

Kapağını açmadan, ara sıra sallayarak pişirin. Pırasalar yumuşayınca sıcak suyu ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Kaparileri ve naneyi ilave edip karıştırın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Pırasa çok kısık ateşte kendi suyunu salarak pişeceğinden fazla su eklemeniz gerekmez. Tencereye yapışmalarını önlemek için ara sıra kapağını açmadan sallayarak karıştırabilirsiniz.