Izgara Kabak, Karamelize Şeftali

Name: Izgara Kabak, Karamelize Şeftali
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 2 adet şeftali; 1 adet dolmalık Girit kabağı; 1 tatlı kaşığı natürel sızma zeytinyağı; Taze çekilmiş karabiber; 1 adet endivyen; 2 yemek kaşığı toz şeker; 15-20 adet yaban mersini; Taze çekilmiş kaya tuzu

30 DAKİKA 2 KİŞİLİK

Sebze ile meyvenin tabaktaki ve damaktaki uyumuna en güzel örneklerden biri olan bu tarif sıcak veya ılık yiyebileceğiniz çok lezzetli bir alternatif…

Malzemeler

2 adet şeftali
1 adet dolmalık Girit kabağı
1 tatlı kaşığı natürel sızma zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
1 adet endivyen
2 yemek kaşığı toz şeker
15-20 adet yaban mersini
Taze çekilmiş kaya tuzu

Yapılışı

1

Elma dilimi şeklinde doğranmış kabağı zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edip ızgara yapın. Endivyeni yapraklarına ayırıp ızgara kabakları servis tabağına alın.
2

Bir sos tavasına toz şekeri koyun. Üzerine yarım şeftalileri iç kısımları şekerin üzerinde olacak şekilde yerleştirip kısık ateşte ağzı kapalı olarak karamelize edin. Kaşıkla yenebilecek yumuşaklığa gelince servis tabağına alın. Yaban mersinlerini serpin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.