Name: Bezelye Püreli Enginar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 5-6 adet enginar; 1 çay bardağı portakal suyu; Yarım çay bardağı zeytinyağı+1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı un; 4 adet kesme şeker; 2 adet soğan; 1 su bardağı bezelye; 1 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı+1 çay kaşığı tuz; Karabiber

ORTA 20 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Akşam yemeğinizi yüksek besin değerine sahip enginar ile taçlandırırken bezelye ve enginarın uyumu karşısında hayran kalacağınız Bezelye Püreli Enginar tarifi.

Yapılışı

1

Enginarları tencereye dizin. Ayrı bir yerde portakal suyu, limon suyu, 1 çay bardağı zeytinyağı, un, 3 adet kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu iyice çırpıp, enginarların üzerine gezdirin. Kabukları temizlenip ikiye bölünmüş 1 adet soğanı ilave edip pişmeye bırakın. Ocaktan alıp soğuma bırakın.
2

Ayrı bir tencerede, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağında ince doğranmış 1 adet soğanı kavurun. Bezelye, su, 1 adet kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz ve yeteri kadar karabiber ekleyip, bezelye yumuşayana dek pişirin. Suyu çok azalırsa su ilave edebilirsiniz. Ocaktan alıp krema ilave edin ve blenderden geçirin. Enginarların içlerine pay edip servis tabağına yerleştirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.