Menemen

Domateslerin kabuklarını soyup, küp doğrayın. Biberleri halka doğrayın.

Zeytinyağını tavaya alıp ısıttıktan sonra biber ilave edin ve karıştırarak hafifçe soteleyin. Domates ekleyip, yumuşayıp suyunu hafif salana dek ara sıra karıştırarak pişirin.

Harcın 4 yerine yuva açıp, bu yuvalara yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırarak pişirin. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Karabiber serperek servis yapın.

---

Menemen Yapmanın En Önemli Sırları

Kremamsı Lokanta Usulü Kıvamı Yakalamanın Yolu

Domateslerin püre haline getirilip iyice pişirilmesi ve yumurtalar tavaya dökülmeden önce kırılıp iyice çırpılması gerekir.

Menemen Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Menemen Soğanlı Mı Olur Soğansız Mı?

Bu bir tartışma konusu olmasına rağmen tamamen tercihe bağlı bir konudur. İsteyen soğanlı yiyebilir istemeyen soğansız da menemeni tercih edebilir.

Menemene Önce Biber Mi Konur Domates Mi?

Domatesler, biberler tavada zeytinyağı ve tereyağıyla birlikte kavrulduktan sonra konulur. Daha sonra da yumurta ilavesi yapılır.

Menemen Domatesinin Kabuğu Soyulur Mu?

Menemen yaparken kabuğun soyulması daha pürüzsüz bir menemen dokusu elde etmeye yarayacaktır.

Menemen Yaparken Tereyağı Mı Sıvıyağ Mı Kullanılır?

Menemene önce konulan biberlerin kavrulması ve o sürede yağın yanmaması için sıvıyağ konularak menemen yapmaya başlanır. Daha sonrasında biberler kavrulduktan sonra bir miktar tereyağı eklenmesi menemene oldukça lezzet katacaktır.

Çakallı Menemeni ile Normal Menemen Arasındaki Fark Nedir?

Çakallı menemeni yapılırken yumurtaların akı menemene dahil edilmez. Sadece yumurtaların çırpılmış sarısı menemende kullanılır. Biberde menemende kullanılmaz. Sadece domatesin püre hali, yumurta sarısı ve bolca kaşar rendesi kullanılır.