Matcha Mochi

Name: Matcha Mochi
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı yapışkan pirinç unu; 2 yemek kaşığı toz şeker; 2 çay kaşığı matcha tozu; 1.5 çay bardağı su; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; Yarım su bardağı anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi)

ORTA 30 DAKİKA 2 KİŞİLİK

Matcha tozunun eşsiz aromasıyla hazırlanan matcha mochi, yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle Japon mutfağının en sevilen tatlılarından biri.

Malzemeler

1 su bardağı yapışkan pirinç unu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı matcha tozu
1.5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi)

Yapılışı

1

Yapışkan pirinç ununu, şekeri ve matcha tozunu bir kaba alın. Suyu azar azar ekleyerek yapışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2

Karışımı buharda 15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın. Buhardan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
3

Hamuru nişasta serpilmiş tezgaha alın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
4

Ortasına tatlı kırmızı fasulye ezmesi koyun. Kenarlarını birleştirip yuvarlayın. Topların dışını mısır nişastası ile kaplayın. Servis yapın.

AŞÇININ NOTU

SOFRA SIRLARI

Hamur fazla yapışkansa ellerinizi hafifçe
mısır nişastasına batırarak şekil verebilirsiniz.