Zerde Tarifi

Name: Zerde Tarifi
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: 1 yemek kaşığı pirinç; Birer tutam safran ve zerdeçal; 5 su bardağı su; 1 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı nişasta; Bir tutam vanilya; ÜZERİNE:; Dondurma; dolmalık fıstık; antep fıstığı; kuş üzümü

KOLAY 5 KİŞİLİK

Dondurma ile süsleyebileceğiniz enfes zerde tarifi... Pirinç ile hazırlayacağınız tatlı yaz akşamlarında içinizi serinletecek tatlardan. Peki zerde nasıl yapılır?

Malzemeler

1 yemek kaşığı pirinç
Birer tutam safran ve zerdeçal
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Bir tutam vanilya
ÜZERİNE:
Dondurma,
dolmalık fıstık, antep fıstığı, kuş üzümü

Yapılışı

1

Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra yumuşayana dek haşlayın ve süzüp kenara alın. 5 su bardağı su, toz şeker ve safranı bir tencereye alıp şeker eriyene dek kaynatın.
2

Nişastayı yarım çay bardağı suda açıp sürekli karıştırarak kaynamakta olan suya ilave edin. Üzerine pirinç ve zerdeçal katın.Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Vanilyayı ilave edin. Ocaktan alıp kaselere paylaştırın.
3

Soğuduktan sonra üzerine dolmalık fıstık,antep fıstığı ve kuş üzümü serpin. Dondurma eşliğinde servis yapın.

Kıvam Nasıl Olmalı ?

Akışkan bir kıvama ihtiyacı olan bir tatlıdır. Kıvam ayarı yapılırken de çok fazla sulu bırakılmamalıdır.

Pirinç Neden Öncesinde Pişirilir ?

Şekerle birlikte pirinçleri pişirmek pirincin geç pişip aynı zamanda sertleşmesine neden olacaktır.

Nişasta Neden Suyla Açılır ?

Nişastayı direkt eklemek kıvam ayarlama açısından zor olacaktır. Aynı zamanda pürüzsüz dokuyu bozmaması adına suyla açılması doğru olacaktır.