Sakura Mochi

Name: Sakura Mochi
Total time: 20 min
Yield: 2-4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı tatlı pirinç unu; 4 yemek kaşığı şeker; Yarım su bardağı su; Yarım çay kaşığı pembe gıda boyası; 3 yemek kaşığı anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi); 3 adet tuzlanmış sakura yaprağı

ORTA 20 DAKİKA

Kiraz çiçeği yaprağına sarılı pirinç keki Sakura Mochi, Japon mutfağının bahar aylarında hazırlanan en zarif tatlılarından biri.

Malzemeler

1 su bardağı tatlı pirinç unu
4 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım çay kaşığı pembe gıda boyası
3 yemek kaşığı anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi)
3 adet tuzlanmış sakura yaprağı

Yapılışı

1

Bir kaseye pirinç ununu ve şekeri alın. Üzerine suyu ilave edin. Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
2

Dilerseniz birkaç damla pembe gıda boyası ekleyin.
3

Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Buhar tenceresine yerleştirin. 15 dakika pişirin.
4

Hamur piştiğinde yapışkan ve elastik bir kıvam almalıdır. Pişmiş hamuru bir spatula ile karıştırın. Elinizi hafifçe ıslatın. Pürüzsüz ve esnek bir kıvama
gelene kadar yoğurun.
5

Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayarak yassı hale getirin. Ortasına fasulye ezmesinden koyun. Kenarlarını kapatıp düzgün bir top şekli verin.
6

Yumuşayan sakura yaprağını mochi'nin etrafına sarın. Yaprağın açık kısmını alta getirin ki düzgün dursun.
7
Mochi'leri oda sıcaklığında veya hafif soğutarak servis yapın.