Limonlu İrmik Helvası

Name: Limonlu İrmik Helvası
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: 2 adet limonun rendelenmiş kabuğu; 2 su bardağı irmik; 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı; 2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 2 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı su

ORTA 15 DAKİKA 10 KİŞİLİK

Türk geleneğinin vazgeçilmezi olan helvanın limon ve irmik ile muhteşem birleşimi olan Limonlu İrmik Helvası tarifi Sofra'da.

Malzemeler

2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Yapılışı

1

Tereyağı ve ayçicek yağını geniş bir tencereye alın. Yağ ısınınca içine dolmalık fıstığı ekleyip rengi hafif değişene kadar kavurun. Ocağı kısıp tencereye irmiği ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmiğin rengi değiştikten sonra limon kabuğu rendesini ilave edin. Limon kokusu geçtikten sonra toz şekeri ekleyip karıştırın.
2

Ardından oda sıcaklığındaki süt ve suyu ilave edip karıştırın. Ara ara karıştırarak suyunu çektirin. Suyunu tamamen çeken helvayı ocaktan alın ve kapağını kapatarak demlenmeye bırakın. Demlenen ve ılınan helvayı dilerseniz kaşıkla, dilerseniz kaseyle veya kahve fincanıyla şekillendirip servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Limon satın alırken kabuğunun sert, aynı zamanda parlak olmasına dikkat edin.