Kadayıf Helvası

Name: Kadayıf Helvası
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: Yarım kg tel kadayıf; 1 paket tereyağı; 1 yemek kaşığı tarçın; 2 kahve fincanı pudra şekeri; 50 gram dolmalık fıstık; 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Şerbeti için:; 6 su bardağı toz şeker; 4 su bardağı su; Yarım limonun suyu

ORTA

Kadayıf Helvası nasıl yapılır? Kadayıf Helvası tarifi...

Malzemeler

Yarım kg tel kadayıf
1 paket tereyağı
1 yemek kaşığı tarçın
2 kahve fincanı pudra şekeri
50 gram dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Şerbeti için:
6 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Yapılışı

1

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için bütün şerbet malzemesini bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2

Kadayıfı keskin bir bıçakla incecik kıyıp, bir tencereye alın. Üzerine eritilmiş ve ılınmış tereyağını katın. 2 dakika kısık ateşte karıştırarak çevirin. Ocaktan alın ve ılındıktan sonra hamur yoğurur gibi yoğurun. Tencereyi yeniden ocağa koyup, orta ateşte helva kavurur gibi 5 dakika kavurun. Tarçın katıp 10 dakika daha kavurun. Daha sonra üzerine soğuk şerbeti kepçe ile azar azar ekleyin ve karıştırarak yedirin. Tüm şerbet bitene kadar devam edip, iyice çekmesini sağlayın. Bir tepsiye pudra şekerinin yarısını serpin. Üzerine kadayıf helvasını yayın. Bir kaşık tersi ile düzeltin. Kalan pudra şekerini üzerine dökün. Dolmalık fıstıkları ayçiçek yağında kavurup tatlının üzerine koyun.
3
Soğuduktan sona dilimleyerek servis yapın.