Zeytinyağlı Taze Fasulye

Name: Zeytinyağlı Taze Fasulye
Total time: 40 min
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 750 gram taze fasulye; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 3 adet domates; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz; Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı

ORTA 40 DAKİKA 4-6 KİŞİLİK

Yaz sofralarının en sevilen lezzeti! Taptaze fasulyelerin, domatesin ve zeytinyağının muhteşem uyumuyla pişirilmiş bu yemek, hem hafif hem de doyurucu.

Malzemeler

750 gram taze fasulye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1

Fasulyelerin uçlarını ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın.
2

Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından doğranmış domatesi ilave edip birkaç dakika pişirin.
3

Fasulyeleri ekleyin. Üzerine şekeri, tuzu ve sıcak suyu ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
4

Kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar 30-35 dakika pişirin.
5

Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

SOFRA SIRLARI
*Fasulyelerin cinsine göre pişme süresi uzayabilir, taneleri diri kaldıysa birkaç dakika daha pişirin.
*Şeker domatesin asidini dengeler, daha parlak ve lezzetli bir sonuç verir.

*Servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirmek, mezenin aromasını belirginleştirir.