Pratik Yılbaşı Mezesi: Havuç Tarator
Soğuk mezelerin en sevilenlerinden. Havuç tarator, hem doyurucu hem de çok lezzetli bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir seçenek.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
-
2
Zeytinyağını bir tavaya alın. Havucu ekleyip orta ateşte, rengi dönene kadar 6-7 dakika kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
3
Yoğurdu bir kaba alın. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
-
4
Soğuyan havucu yoğurda ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak servis tabağına alın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTUSOFRA SIRLARI
* Havucu çok fazla kavurmayın, rengi dönerken hâlâ hafif diri kalması, mezenin dokusunu güzelleştirir.
*Yoğurtla buluşturmadan önce havucun tamamen soğumuş olması gerekir, aksi hâlde yoğurt kesilebilir.
AŞÇININ NOTU
SOFRA SIRLARI
* Havucu çok fazla kavurmayın, rengi dönerken hâlâ hafif diri kalması, mezenin dokusunu güzelleştirir.
*Yoğurtla buluşturmadan önce havucun tamamen soğumuş olması gerekir, aksi hâlde yoğurt kesilebilir.
* Havucu çok fazla kavurmayın, rengi dönerken hâlâ hafif diri kalması, mezenin dokusunu güzelleştirir.
*Yoğurtla buluşturmadan önce havucun tamamen soğumuş olması gerekir, aksi hâlde yoğurt kesilebilir.
Fatma Topbaş