Balık Erişte

Name: Balık Erişte
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: 400 gram kırlangıç fileto; 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 100 gram tereyağı; 1'er adet soğan ve domates; 1 diş sarımsak; 2 adet sivri biber; 100 gram mantar; tuz; karabiber

Mahmut Şit

ORTA 5 KİŞİLİK

Denizden gelen taze balık ve el yapımı eriştenin buluştuğu Balık Erişte, sofralarınıza hem lezzet hem de zarafet katıyor.

Malzemeler

400 gram kırlangıç fileto
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
100 gram tereyağı
1'er adet soğan ve domates
1 diş sarımsak
2 adet sivri biber
100 gram mantar, tuz, karabiber

Yapılışı

1

Kırlangıç filetoyu bir parmak uzunluğunda doğrayın ve ayçiçek yağında rengi dönene kadar kavurup, bir kenara alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edip, kavurun.
2

Kıyılmış biber, zarı soyulup doğranmış mantar, kabuğu soyulup küp doğranmış domates, tuz ve karabiber katıp, kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Daha sonra balığı ilave edip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tavayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.