Tuzlu Karamel, Panna Cotta, Yeşil Elma İle

Name: Tuzlu Karamel, Panna Cotta, Yeşil Elma İle
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 çay kaşığı toz jelatin; 100 ml +1 yemek kaşığı sıcak su; 100 ml süt; 300 ml çırpılmış krema; 100 gram toz şeker Bir tutam deniz tuzu Servis için:; 1 adet elma (granny Smith); frambuaz sos ve file badem

ORTA 30 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Tuzlu, tatlı ve ekşi bir arada. Unutulmaz bir iz bırakan tuzlu karamelli ve yeşil elmalı panna cotta ile misafirlerinize şef elinden çıkmış bir sunum yapın. İşte adım adım hazırlık aşamaları ve tarifi.

Malzemeler

2 çay kaşığı toz jelatin
100 ml +1 yemek kaşığı sıcak su
100 ml süt
300 ml çırpılmış krema
100 gram toz şeker

Bir tutam deniz tuzu

Servis için:
1 adet elma (granny Smith), frambuaz sos ve file badem

Yapılışı

1

Jelatini bir kapta sıcak suyla karıştırıp kenara ayırın.
2

Başka bir kapta süt ve kremayı çırpın.
3

Toz şekeri bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı su ile kısık ateşte koyu amber rengi alana kadar karamelize edin. Bu aşamada kaşık değmesin, hiç karıştırmayın. Elinizi yakmamaya dikkat edin.
4

İstediğiniz kıvama gelince krema karışımını dikkatlice ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
5

İki dakika bekleyip çözülmüş jelatini ve deniz tuzunu ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar çırpıp kaselere pay edin.
6

En az 4 saat, ideali 1 gece boyunca buzdolabında bekletin.
7

Kaseleri servis tabaklarına ters çevirip çıkarın.
8

Yeşil elma dilimleri, frambuaz sos ve badem ile servis yapın.