Fırınlanmış Sebzeli Bowl

Fırınlanmış Sebzeli Bowl Yapılışı

1

Tatlı patatesin kabuklarını soyun ve küp dilimleyin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpiştirin. İyice karıştırın.
2

Haşlanmış nohudu bir kaseye alın, üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber ekleyin. Brokoli çiçeklerini de ayrı bir kaseye alıp kalan yarım yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla harmanlayın.
3

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tatlı patates küplerini ve nohudu yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Son 8 dakikada brokoliyi de ekleyip birlikte pişirin.
4

Sosu için küçük bir kasede tahin, limon suyu, ılık su ve bir tutam tuzu çırpın. Sos homojen ve akışkan bir kıvam alınca kenara koyun.
5

Servis kaselerine önce haşlanmış kahverengi pirinç veya kinoayı paylaştırın. Üzerine fırınlanmış tatlı patates küplerini, nohutları ve brokoliyi yerleştirin. Avokado dilimlerini de ekleyin.
6

Hazırladığınız tahinli sosu salatanın üzerine gezdirin. Susam serpiştirerek servis yapın.

AŞÇININ NOTU

SOFRA SIRLARI

*Tatlı patates, nohut ve brokoliyi pişirme kağıdı üzerinde ayrı ayrı dizmek hem yapışmayı önler hem de eşit kızarmalarını sağlar.

*Tahinli sosun kıvamı çok koyu olursa azar azar ılık su ekleyerek açabilirsiniz.

*Avokadoyu servisten hemen önce doğramak renginin kararmasını önler.