Unsuz Yumurta Ekmeklerı

Name: Unsuz Yumurta Ekmeklerı
Yield: 12 porsiyon
Ingredients: 5 adet yumurta; 8-10 yaprak pazı; 200 gram krem peynir; 1 yemek kaşığı toz zerdeçal; 1 çay kaşığı karbonat; 1 tutam tuz; 1 yemek kaşığı mısır unu

ORTA 12 KİŞİLİK

Kahvaltılarda kullanabileceğiniz harika yumurta ekmek tarifi...

Malzemeler

5 adet yumurta, 8-10 yaprak pazı
200 gram krem peynir
1 yemek kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı

1

Pazıların saplarını ayıklayıp yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Kaynar sudan alıp buzlu suya aktarın. Soğuduktan sonra iyice süzüp ince kıyın veya mutfak robotunda püre haline getirin.
2

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Sarılarına krem peynir ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Karışımı ikiye bölüp yarısını zerdeçal ile kalan yarısını da 1 yemek kaşığı mısır unu ve pazı ile karıştırın.
3

Yumurta aklarına karbonat ve tuz ekleyip köpük haline gelene kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını 2'ye bölüp, pazılı ve zerdeçallı karışıma eşit pay edin.
4

Yumurta aklarını söndürmeden her iki karışımı da nazikçe karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 2 adet tepsiye, çorba kaşığı veya daha büyük porsiyonlar istiyorsanız kepçe yardımıyla karışımları geniş aralıklarla dökün.
5

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

AŞÇININ NOTU

Yumurta akları ile sarılarını karıştırırken akların sönmemesi için çırpma işlemi yerine alttan üste karıştırma yöntemini kullanın. Fırından çıkarken kabarık olan ekmekleriniz soğurken sönecektir.