Katmer Ekmek

Name: Katmer Ekmek
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 su bardağı un; Yarım paket yaş maya; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı çörek otu; 1 adet yumurtanın sarısı; 1 çay kaşığı tuz

Ayşe Ünal

ORTA 4 KİŞİLİK

Kat kat lezzet, geleneksel dokunuş! İncecik açılan hamurun arasına tereyağı sürülerek hazırlanan ve mis gibi kokusuyla sizi cezbedecek katmer ekmek, sıcak sıcak sofranızda yerini alıyor.

Malzemeler

3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı çörek otu
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Yaş maya, ayçiçek yağı, yumurta, yoğurt ve tuz ekleyip yoğurun. Unlanmış zeminde merdane yardımıyla 2-3 mm inceliğinde açıp, üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını sürün.
2

Hamurdan dört parmak genişliğinde şeritler kesip, bir adet şeridi rulo şeklinde sarın. Diğer şeritleri de üzerine sarın. Fırın tepsisine yerleştirip, üzerine hafifçe bastırın. Çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
3

Yarım saat dinlendirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.