Arpacık Soğanlı Kazan Kapama

Name: Arpacık Soğanlı Kazan Kapama
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 500 gram arpacık soğan 1 kg kuşbaşı dana ya da koyun eti 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tane kırmızıbiber 1 çay bardağı sıcak su 10-15 adet vişne; tuz

ORTA 6 KİŞİLİK

Malzemeler

500 gram arpacık soğan
1 kg kuşbaşı dana ya da koyun eti
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tane kırmızıbiber
1 çay bardağı sıcak su
10-15 adet vişne, tuz

Yapılışı

1

Arpacık soğanları tencereye alıp sıvı yağda pembeleştirin. Kevgir yardımıyla soğanları başka bir kaba aktarın. Eti tenceredeki sıvı yağa ekleyip, harlı ateşte kavurun. Tane kırmızıbiber, tuz ve soğanları ilave edin. Hafifçe karıştırıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın vişne ekleyip harmanlayın ve servis tabağına aktarın.