Vişne Reçeli
Ekşinin tatlıyla buluştuğu o eşsiz lezzet! Vişne tanelerinin canlı rengi ve taze aromasıyla dolu bu reçel, kahvaltılarınıza ve tatlılarınıza enfes bir dokunuş katacak.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Vişnelerin saplarını ayıklayıp yıkayın. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın, ezmemeye özen gösterin.
-
2
Geniş bir tencereye bir kat vişne, bir kat şeker olacak şekilde malzemeleri yerleştirin. Üzerini örtüp 1 gece boyunca buzdolabında bekletin.
-
3
Ertesi gün tencereyi orta ateşe alın. Şeker eriyip karışım kaynamaya başladığında, altını kısın. Yüzeye çıkan köpükleri kaşıkla alın.
-
4
Taşmayı önlemek için isterseniz tereyağını bu aşamada ekleyin.
-
5
Reçel yaklaşık 35-40 dakika boyunca koyulaşana kadar pişirin. Son 5 dakikada limon suyunu katın.
-
6
Reçel sıcakken kuru ve temiz kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın ve soğutun. Serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.
AŞÇININ NOTUSOFRA SIRLARI
*Vişnelerin çekirdeklerini çıkarırken meyveyi ezmemek, görsel ve kıvam açısından önemlidir.
*Reçeli taşırmadan pişirmek için bir çay kaşığı tereyağı eklemek, köpürmeyi azaltır.
*Vişneyi 1 gece önceden şekere yatırmak, vişnenin suyunu salmasını ve şekerin iyice çözünmesini sağlar.
Sofra’da Bu Ay
- Evde Sıcacık Yılbaşı
- Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
- Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu
