Soğuk Buğday Çorbası

Name: Soğuk Buğday Çorbası
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday; Yarım su bardağı nohut; 2 su bardağı yoğurt; 3 su bardağı su; Tuz; Nane

ORTA 8 KİŞİLİK

Soğuk ya da sıcak olarak hazırlanabilen ve içinde bulunan haşlanmış bakliyatlar sayesinde ana yemek kadar doyurucu olan soğuk buğday çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi...

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
Tuz
Nane

Yapılışı

1

Aşurelik buğday ve nohudu, akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün süzüp düdüklü tencereye alın. Buğday ve nohudun üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin.
2

Tencerenin kapağını kapatıp ocağa oturtun. Orta ateşte düdüklü tencere'nin 2'nci kademe ayarında buhar çıkana dek pişirin. Buhar çıkmaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alın. 20 dakika pişirip, ocağı kapatın.
3

Tencereyi buhar tahliye ayarına getirip, tüm buharı boşaltın ve kapağını açın. Haşladığınız buğday ve nohudu suyuyla birlikte geniş bir kaba alın. Yoğurt, 3 su bardağı su ve tuzu çırpın.
4

Daha sonra soğuk buğdaylı karışımın üzerine ekleyin ve buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra kaselere alın. Üzerine nane serperek servis yapın.