Soğuk Buğday Çorbası

Name: Soğuk Buğday Çorbası
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday; Yarım su bardağı nohut; 2 su bardağı yoğurt; 3 su bardağı su; Tuz; Nane

ORTA 8 KİŞİLİK

Soğuk ya da sıcak olarak hazırlanabilen ve içinde bulunan haşlanmış bakliyatlar sayesinde ana yemek kadar doyurucu olan soğuk buğday çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi...

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
Tuz
Nane

Yapılışı

1

Aşurelik buğday ve nohudu, akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün süzüp düdüklü tencereye alın. Buğday ve nohudun üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin.
2

Tencerenin kapağını kapatıp ocağa oturtun. Orta ateşte düdüklü tencere'nin 2'nci kademe ayarında buhar çıkana dek pişirin. Buhar çıkmaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alın. 20 dakika pişirip, ocağı kapatın.
3

Tencereyi buhar tahliye ayarına getirip, tüm buharı boşaltın ve kapağını açın. Haşladığınız buğday ve nohudu suyuyla birlikte geniş bir kaba alın. Yoğurt, 3 su bardağı su ve tuzu çırpın.
4

Daha sonra soğuk buğdaylı karışımın üzerine ekleyin ve buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra kaselere alın. Üzerine nane serperek servis yapın.

Buğday çorbası tarifi püf noktaları

Çorbanın terbiyesini direkt tencereye eklemek yerine çorbanın suyundan 1 kepçe koyarak ılıştırın.

Dilerseniz çorbayı tavuk suyu ya da et suyuyla da yapabilirsiniz.

Çorba çok koyu olursa üzerine sıcak su ekleyin.

Buğday çorbasının faydaları neler?

Besin değeri yüksektir.

Dengeli karbonhidrat kaynağıdır.

Lif içerir, sindirimi kolaylaştırır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Buğday çorbasının yanına ne gider?

Buğday çorbasının yanına pirinç pilavı, fırında makarna, köfte veya patlıcan yemeği yapabilirsiniz.