Name: Kuzu Etli Yogurtlu Çorba
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 adet kuzu gerdan; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 1 adet yumurtanın sarısı; Çeyrek limonun suyu; 3 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı siyez unu; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 çay bardağı haşlanmış maş fasulyesi; 1 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kaşığı tuz; 5-6 adet tane karabiber; Su

KOLAY 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Kuzu eti ve yoğurdun yumuşak tadıyla hazırlanan bu çorba, besleyici içeriği sayesinde çocuklar için hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Yapılışı

1

Kuzu gerdanı yarım saat suda bekletin ve yıkayıp düdüklü tencereye alın.
2

Kuzu gerdanı üzerini dört parmak geçecek kadar suda haşlanmaya bırakın. Kaynamaya başlayınca çıkan köpükleri toplayın. Köpük kalmayınca soğan, sarımsak, tuz ve tane karabiberi ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapayın. 45-50 dakika pişirin.
3

Haşlanmış gerdan etini bir tabağa alın ve küçük parçalara ayırın.
4

Etin haşlama suyunu süzerek bir çorba tenceresine aktarın. Et suyu çorba için yeterli değilse sıcak su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
5

Ayrı bir yerde yumurta sarısı, limon, yoğurt ve un ile terbiyeyi hazırlayın. Terbiyeyi azar azar sulandırarak tencereye dökün.
6

Kaynayınca nohut, maş fasulyesi ve gerdan etini ilave edin.
7

Bir tavada sade yağda naneyi hafif çevirin ve çorbaya ekleyin. Sızma zeytinyağını ilave edip ocağı kapayın.