Name: Karahindiba Çorbası
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 500 gram karahindiba; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil; 1 yemek kaşığı sadeyağ; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı taze zerdeçal ya da 1 çay kaşığı toz zerdeçal; 5 su bardağı tavuk suyu; sebze suyu ya da et suyu; Yarımşar çay kaşığı toz kimyon ve karabiber; 1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk eti; 1 tatlı kaşığı kaya tuzu; ÜZERİ İÇİN; Yarım limonun suyu

KOLAY 4-6 KİŞİLİK

Karahindiba bitkisi yüksek oranda potasyum, A ve C vitamini içeren bir bitkidir. Mineraller bakımından da oldukça zengindir. Peki karahindiba tariflerde nasıl kullanılır? Karahindiba çorbası nasıl yapılır? İşte bu soruların cevabı Karahindiba Çorbası tarifinde.

Yapılışı

1

Yemeklik doğranmış soğan ve zencefili sadeyağ ile birlikte suyunu çekene kadar soteleyin. Üzerine kıyılmış sarımsak ve zerdeçalı da ekleyerek sotelemeye devam edin.
2

Tavuk suyunu, tuzu, kimyon ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Kaynamaya başladığında içine tavuk eti ve irice doğranmış karahindibayı katın. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Üzerine limon suyu gezdirip servis yapın.