Name: Elmalı, Patatesli Pırasa Çorbası
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 3 adet küp doğranmış pırasa; 100 gram tereyağı; 4 diş sarımsak; Birer adet küp doğranmış kırmızı ve yeşil elma; 2 adet küp doğranmış patates; 1.5 litre et veya tavuk suyu; 1 adet defne yaprağı; 2 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı karabiber; Yarım tatlı kaşığı fesleğen; 1.5 tatlı kaşığı tuz; SERVİS İÇİN; Kızarmış ekşi mayalı köy ekmeği

KOLAY 4-6 KİŞİLİK

Kanser hücrelerine karşı koruyucu etkisi olduğu bilinen pırasa, şifa deposu olmasının yanında girdiği tariflere de oldukça lezzet katmaktadır. İşte size pırasayla yapabileceğiniz nefis bir çorba tarifi.

Yapılışı

1

Tereyağını tencereye alıp eritin. Pırasa ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. Kabukları soyulmuş diş sarımsakları katıp 1 dakika daha soteleyin.
2

Elma, patates, et suyu ve defne yaprağını ekleyin. Elma ve patates dağılmaya başlayana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
3

Ocaktan alıp içinden defne yarpağını çıkarın ve blenden'de çekin. Yeniden ocağa oturtun.
4

Limon suyu, tuz, karabiber ve fesleğeni katıp karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve servis tabakları pay edin. Kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.