Beğendi Çorbası Tarifi

Name: Beğendi Çorbası Tarifi
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: 1 adet bostan patlıcanı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı un; 1 çay bardağı süt; 5 su bardağı su; 5-6 dal maydanoz; Tuz; Karabiber

ORTA 5 KİŞİLİK

Bu çorbayı ailecek beğeneceksiniz. Sofranızdan eksik olmaması gereken beğendi çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi...

Malzemeler

1 adet bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
5 su bardağı su
5-6 dal maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1

Patlıcanı yıkayıp kabuklarıyla beraber küp doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp doğradığınız patlıcanı 5 dakika kavurun. Üzerine tereyağını ilave edin.
2

Eridikten sonra da unu ekleyin. Unun rengi dönene kadar sürekli karıştırın. Süt, su, karabiber ve tuz da ekleyin. Çorbayı 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Aşçının notu: Çorbanın üzerine servis sırasında kavrulmuş kıyma da ekleyebilirsiniz.