Name: Taze Baharatlı Deniz Levreği, Ispanaklı Risotto ile
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1 adet deniz levreği; 4 dal kekik; 4 dal biberiye; 1 su bardağı risotto pirinci; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı safran; 1 demet ıspanak; 4 yemek kaşığı krema; 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri; 8 adet bebek patates; 5 diş sarımsak; 4 adet kereviz; 2 adet sarı biber; 2 adet kırmızı biber; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Lezzet ve zarafeti bir arada sunan bir akşam yemeği önerisi: Taze Baharatlı Deniz Levreği, Ispanaklı Risotto ile!

Yapılışı

1

Levreği kekik, biberiye ve tuzla harmanlayıp, ızgarada önlü arkalı pişirin.
2

Pirinci yıkayıp, kıyılmış soğanla birlikte zeytinyağında kavurun. Üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin. Tuz ve safran ilave edip, suyunu çekene dek pişirin. Yeniden su ekleyip, diri kalacak şekilde pişirin.
3

Ayrı bir yerde ıspanağı haşlayıp, suyunu sıkın. Kıyıp risottoya ekleyin. Krema ilave edip ocaktan alın. Küp doğranmış patates, kıyılmış sarımsak, doğranmış kerevizle biberleri, soya sosu ve nar ekşisi ile harmanlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana dek pişirin.
4
Levreği servis tabağına alın. Üzerine permasan peyniri serpilmiş risottoyu ve fırınlanmış sebzeleri de tabağa aktarıp servis yapın.

Taze Baharatlı Deniz Levreği, Ispanaklı Risotto ile

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Confit (Konfi) Tekniği Nedir? Lolipop Piliç Confit

Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

Karışık Kuruluk Dolma

Tavuk Şiş

Sofra’da Bu Ay