Name: Kabak Köftesi
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 adet büyük boy kabak; 2 adet yumurta; Yarım avuç kıyılmış dereotu; 1 adet büyük boy patates; haşlanmış; 1-1.5 su bardağı mısır unu; 100 gram eritme peynir veya taze kaşar peyniri; Yeteri kadar tuz ve karabiber; Kaplamak ve kızartmak için; 2 adet yumurta; 1 su bardağı galeta unu; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

ORTA 30 DAKİKA 4 KİŞİLİK

İçi yumuşacık, dışı nar gibi kızarmış... Kabak Köftesi, kabak sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde tadına doyulmaz.

Yapılışı

1

Kabağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin, suyunu iyice sıkın.
2

Yumurtaları, kıyılmış dereotunu, haşlayıp püre haline getirdiğiniz patatesi, tuzu, karabiberi ve mısır ununu ilave edin. İyice karıştırıp hamur elde edin.
3

Hamurdan cevizden biraz daha büyük toplar elde edin, her topun ortasına peynir küpleri yerleştirin. Hamuru toparlayın.
4

Kaplamak ve kızartmak için hamur toplarını önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Sıcak ayçiçeği yağında kızartın.

AŞÇININ NOTU

Sofra sırları

Bu tarifi önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirebilirsiniz.