Name: Mercan Beğendi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 400 gram mercan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı soya sosu; Kekik; Beğendi için:; 4 adet patlıcan; 2 yemek kaşığı tereyağı; Bir buçuk çorba kaşığı un; Bir buçuk su bardağı süt; 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

ORTA

Hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde şıklığı ve lezzeti bir arada sunan mercan beğendi ile deniz mahsullerinin en zarif haliyle tanışın!

Yapılışı

1

Balığı ayıklayıp, filetosunu çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Tereyağında kavurun. Soya sosu ilave edip, karıştırın ve ocaktan alın.
2

Diğer taraftan beğendi için patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve ezin. Tereyağını bir tavada eritip, unu ekleyin. Unun rengi dönene kadar kavurmaya devam edin ve sürekli karıştırarak soğuk sütü katın. Pütürlü kalmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
3
Koyu bir kıvam alınca içine patlıcan, tuz, kaşar peynirini ekleyin. Hızlı bir şekilde karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine kavurduğunuz balığı yayıp, kekik serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Mercan Beğendi

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Vitaminli Tavuk

Rumeli Beğendisi

Mercimekli Bulgur Pilavı

Sebzeli Makarna

Sofra’da Bu Ay