Kolay İçli Köfte

Öncelikle iç harcı için kıyma, yemeklik doğranmış soğan ve tereyağını bir tavada kavurun. Ceviz, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra şöyle bir karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dışı için patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezerek püre haline getirin. Ayrı bir kaseye aldığınız bulgurun içine kaynamış su katın ve ağzını kapatıp, suyunu çekene kadar bekletin. İçine ezilmiş patates, biber salçası, yumurta, un, sıvı yağ, kimyon ve tuzu koyup, en az 10 dakika yoğurun.

Hazırladığınız bulgurlu karışımın yarısını fırına dayanıklı bir kabın içine ince olacak biçimde elinizle yayın. Üzerine soğutulmuş iç harcı serin. Kalan bulgurlu karışımı üzerine elinizle bastırarak yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Aşçının notu:

Dilerseniz Kolay İçli Köfteyi tepside değil de tek kişilik porsiyonlar şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

Fırında İçli Köfte Olur Mu ?

Klasik şekil vermekten çok daha kolay bir yöntem olacaktır. Fırına girebilen herhangi bir kabın içerisine veya fırın tepsisinin içerisine yayarak da bu tarifi lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirmek yeterli olacaktır.

Fırında İçli Köfte Kaç Dakikada Pişer ?

Fırında pişmesi yaklaşık olarak 30 dakika kadar sürecektir. Fırının ısısına önceden ısıtılıp ısıtılmamasına göre değişiklik gösterir.

İçli Köfte Hamuru Akşamdan Yoğurulur Mu ?

Hamurun dinlenmesi ve kendini toparlaması açısından bir gece öncesinden yoğurulabilir.

İçli Köftenin Bulguru Islatılır Mı ?

İçli köfte hamurunun bulguru ıslatılır, ıslatılan bulgur içine su çekmesinden dolayı şişip yumuşayacaktır. Harcın birbirine daha iyi tutunmasını ve şekil vermede kolaylık sağlayacaktır.

İçli Köfte Hamuru Sıcak Suyla Mı Soğuk Suyla Mı Islatılır ?

Sıcak su malzemeleri fazla yumuşatacaktır ideal olan ılık su kullanarak harcı yoğurmak ılık su hem malzemeleri yumuşatacak hemde kolay özdeşleşme sağlayacaktır.