Karnıyarık

Patlıcanları alacalı soyup, acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra kurulayıp bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.

Soğanı ve biberleri temizleyip ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup ince doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavaya alıp, kıymayı kavurun. Üzerine soğanı ilave edin. Soğanların rengi dönünce salçayı ekleyin. Bir-iki dakika sonra biber ve domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kavurup, kıyılmış maydanozu katın ve ocaktan alın.

Patlıcanların ortasını açın. Hazırladığınız harçtan içlerine doldurun. Üzerilerini biber ve domates dilimleri ile süsleyin. Fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerindeki biberler pişene kadar tutup çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

---

Karnıyarık Hangi Ülkenin Yemeğidir ?

Türk mutfağına ait patlıcanla yapılan geleneksel bir lezzettir.

Karnıyarık Diyette Yenir Mi ?

Besleyici ve içerisinde sağlığa faydalı gıdalar bulundursa da patlıcanların kızartılmasından dolayı pek diyette yenmesi tavsiye edilmeyebilir. Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirmek diyet için daha iyi bir seçenek olacaktır.

Karnıyarık Harcına Salça Koyulur Mu ?

Karnıyarık harcına salça konulur. Salça hem lezzet ve hoş bir görüntü katacaktır.

Karnıyarık Ve İmambayıldı Farkı Nedir ?

Karnıyarık ve İmambayıldı her ikisi de patlıcanla yapılan, karnıyarık sıcak servis edilip içerisinde kıyma bulundurur. İmambayıldı ise içerisinde kıyma bulundurmaz sebzelerle yapılan zeytinyağlı bir ürünüdür ve genellikle soğuk servis edilir.

Karnıyarık Yaparken Patlıcan Tuzlu Suda Neden Bekletilir ?

Karnıyarık yaparken alacalı soyulan patlıcanların acılığının gitmesi için tuzlu suda bekletilir.