Name: Domates Sosunda Baharatlı Kuzu
Yield: 6-8 porsiyon
Ingredients: KUZU BUT İÇİN; 1 kg parça kuzu but; 3 adet defne yaprağı; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; SOS İÇİN; 1 adet yemeklik doğranmış soğan; 4 adet ince doğranmış sarımsak; 1 adet ince doğranmış taze acı biber; 2 yemek kaşığı sadeyağ; 1 tatlı kaşığı kuru toz kişniş; Birer çay kaşığı karabiber; kimyon ve zerdeçal; 500 gram ev yapımı domates sosu; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3 adet defne yaprağı; 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş; 1 tatlı kaşığı tuz

KOLAY 6-8 KİŞİLİK

Kuzu etiyle yapabileceğiniz nefis bir tarif. Akşam yemeklerinizi şenlendirecek domates soslu , baharatlı kuzu tarifi

Yapılışı

1

Eti tavaya alın. Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar ara sıra karıştırarak soteleyin.
2

Sos için orta boy bir tencerede soğan, sarımsak ve acı biberi sade yağ ile kavurun. Soğan pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edin.
3

Kişniş tohumu, kimyon, karabiberi ve zerdeçalı katıp karıştırın. Domates sosu ve salçayı ilave edin. Tuz ve defne yaprakları katın. Kaynayıncaya kadar orta ısıda pişirin.
4

Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 30 dakika daha pişirin. Taze kişnişi ve kuzu etini ilave edin. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Susam serpip servis edin.

AŞÇININ NOTU

Domates sos için mevsiminde derin dondurucuya koyduğunuz 500 gram domatesi irice doğrayıp tencereye alın. Üzerine 1 çay kaşığı kaya tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Blender'den çekip 2 dakika daha pişirin ve sosunuz hazır.