Name: Kalkan Beğendi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg kalkan; 2 adet patlıcan; 1 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 2 adet sivri biber; 1 yemek kaşığı soya sosu

ORTA 4 KİŞİLİK

Akşam yemekleriniz için lezzetli kalkan beğendi tarifi

Malzemeler

1 kg kalkan
2 adet patlıcan
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı

1

Patlıcanları közleyip kabuklarını ayıklayın. Bir kasede patlıcanları süt ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla birlikte karıştırıp püre haline getirin.
2

Ayrı bir kapta, temizlenmiş balıkları haşlayıp etini ayırın. Kalan ayçiçek yağında, doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberleri soteleyin. Malzemenin rengi dönünce içine balıkları ilave edin. 1 yemek kaşığı soya sosuyla 1-2 dakika karıştırıp, tepsiye aktarın.
3

Üzerine patlıcan püresini yayın. Kaşar peynirini serpip, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.