Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni

Name: Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım demet ıspanak; 7 yemek kaşığı rendelenmiş isli çerkez peyniri; 2 su bardağı un; Yarım çay bardağı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı krema; 4 adet yumurta; Yarım demet ada çayı; 2 yemek kaşığı tereyağı; Tuz

ORTA 4 KİŞİLİK

Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni, İtalyan mutfağının klasik tortelloni hamurunun, taze ıspanak ve aromatik isli Çerkez peyniri ile doldurulmuş haliyle yapılan özel bir makarna yemeğidir.

Malzemeler

Yarım demet ıspanak
7 yemek kaşığı rendelenmiş isli çerkez peyniri
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı krema
4 adet yumurta
Yarım demet ada çayı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı

1

Ispanağı ayıklayıp iyice yıkayın. Yağ ile kavurun ve blendırda püre haline getirin. Krema ve 1 adet yumurtayı çırpın. Rendelenmiş isli çerkez peynirini ekleyip karıştırarak iç malzemesini hazırlayın. Un, sıvıyağ, ıspanak püresi ve kalan yumurtaları karıştırın. Yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip, merdane ile açın.
2

2x2 cm'lik kareler şeklinde kesin. Kare hamurlara iç malzemesini paylaştırın. Tortelloni şeklinde kapatarak kaynar tuzlu suda haşlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Adaçayı yapraklarını ekleyip biraz kavurun. Haşlanmış tortellonileri de ekleyin. 3-4 dakika birlikte pişirip sıcak olarak servis yapın.