Bir Yumurta, Onlarca Fayda: Çocuk Beslenmesinde Yumurtanın Önemi
Yumurta, çocuk beslenmesinde vazgeçilmez bir besin kaynağı. İçerdiği yüksek kaliteli protein, vitamin ve mineraller sayesinde çocukların büyümesinde ve gelişiminde tek başına büyük rol oynarken, anne sütüne en yakın besinlerden biri olarak görülüyor. Özellikle beyin gelişimi, bağışıklık sistemi ve kas yapısı için önemli olan yumurta, çocukların günlük beslenme rutininde yer almasında fayda olan besinlerden biri. Montessori eğitmeni ve sağlıklı çocuk tarifleri geliştiricisi Esra Eskikan Sinanoğlu, yumurtanın çocuklara sağladığı faydaları paylaşırken, yumurtalı tarifler de hazırladı.

Yumurtanın Çocuklara Sağladığı Faydalar
1)Zengin Bir Protein Kaynağıdır
Yumurta, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri dengeli ve yeterli miktarda içerir. Sindirimi de çok kolaydır ve tamamına yakını vücut tarafından sindirilir. Bu sayede kas gelişimini destekler ve çocukların daha sağlıklı büyümesine katkıda bulunur.
2)Beyin Gelişimini Destekler
Yumurtada bulunan kolin, beyin fonksiyonlarının gelişimi için kritik bir bileşendir. Hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu arttırır. Okul çağındaki çocukların zihinsel performansını destekler.
3)Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Yumurta, bağışıklık sistemini destekleyen A,D,E ve B12 vitaminleri açısından oldukça zengindir. Düzenli yumurta tüketimi, çocukların hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlar. Yumurta sarısı D vitamini sağlayan birkaç besinden biridir ve çocuklarda D vitamini eksikliğinden kaynaklanan kemik gelişimi sorunlarının oluşmasını engeller. Yumurta aynı zamanda çinko ve demir zenginidir.
4)Göz Sağlığı için Önemlidir
Yumurta sarısında yüksek oranda bulunan A vitamini öncüleri lutein ve zeaksantin karotenoidleri, göz sağlığını korur ve göz hastalıklarına karşı koruyucu bir etki gösterir.
5)Doyurucu ve Besleyicidir
Yumurta, tok tutucu özelliğiyle çocukların gün içinde daha enerjik ve dinç kalmasına yardımcı olur. Özellikle kahvaltıda tüketildiğinde gün boyu daha dengeli bir enerji sağlar.
Çocuklarda Yumurta Tüketimi ile İlgili Öneriler
Yumurta son derece alerjik bir besindir. Bu sebeple bebeklere önce yumurta sarısı vererek tüketimine başlanır. Genellikle 8'inci aydan itibaren ek gıdaya geçen bebeklere haşlanmış yumurtanın sarısı küçük miktarda verilebilir. Yine de bebeğinize vermeden önce doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Yumurta beyazı 1 yaşına kadar önerilmez, 1 yaşından sonra yumurta akına küçük bir parça ile başlanabilir ve yavaş yavaş arttırılır.
Alerjik reaksiyon riski taşıyan çocuklar için doktora danışarak kontrollü bir şekilde tüketimine başlanabilir. Genellikle 2 yaşından sonra çocukların alerjik reaksiyonlarında azalma görülür.
Yumurtanın besin değerini kaybetmeden tüketmenin en etkili yolu haşlanmış olarak değerlendirmektir. Yumurta kabuklu olarak haşlandığında beyazı 4-5 dakikada pişer ve kayısı kıvamı olur, 10-11 dakikada tamamı katılaşır. Uzun süre pişirilen yumurtanın sindirimi güçleşir ve B grubu vitaminlerde kayıplar oluşabilir.
Mikroorganizmaların bulaşma riskinden dolayı ve sindirimi zor olduğu için yumurta çiğ halde sunulmamalıdır. Salmonella bakterisine dikkat!
*Yumurta yıkanmadan saklanmalıdır. Yıkandığında doğal koruyucu tabakasını kaybeder. Karton kutusu içinde muhafaza edilebilir.
Çocuklara Yumurtayı Sevdirmenin Yolları
1)Farklı Pişirme Yöntemleri Deneyin
Her çocuğun damak zevki farklıdır. Haşlanmış yumurta sevmeyen bir çocuk, menemen veya peynirli omleti sevebilir. Yumurta formundan hoşlanmayan çocuklara krep veya pankek sunulabilir.
2)Yumurtanın Kokusunu ve Dokusunu Azaltın
Bazı çocuklar yumurtanın kokusuna karşı hassas olabilir. Bu sorunu çözümleyebilmek için;
-Yumurtayı, süt, peynir ve yoğurtla karıştırarak kokusunu hafifletebilirsiniz.
-Tarçın ve vanilya gibi aromalardan faydalanabilirsiniz.
3)Sevdiği Yiyeceklerin İçine Saklayın
Çocukların sevdiği yemeklere yumurtayı ekleyerek yumurta tüketimini sağlayabilirsiniz;
-Sebze köftelerinde, kabak, havuç, bal kabağı, ıspanak, pırasa köftelerinin içinde,
-Çırpılmış yumurta ile lezzetli bir sos hazırlayarak makarnanın üzerinde,
-Bol yumurtalı ev eriştesinde,
-Krep, pankek, muffin, yumurtalı tava böreği gibi hamur işlerinde,
Yumurtayı kullanarak hem lezzetini, hem besleyiciliği artırabilirsiniz.
4)Eğlenceli Sunumlar İşe Yarayabilir
Görsellik çocuklar için önemlidir. Yumurtayı eğlenceli şekillerde sunarak yumurtayı daha cazip hale getirebilirsiniz. Yumurtanın kabuğuna yapıştıracağınız sticker'lar, yumurta ile yapacağınız hayvan figürleri, çocuğunuzun yumurtaya daha olumlu bakmasına yardımcı olabilir.
5)Bırakın Kendi Hazırlasın
Çocuğun yumurtasını kendisinin haşlaması, haşlama süresini kum saati ile takip etmesi, yumurta piştikten sonra yumurtanın kabuğunu kendisinin soyması, yumurtayı kırması ve çırpması çocuğu yumurta tüketmeye teşvik edebilir. Çocuğunuzu hazırlık sürecine dahil edin.
6)Örnek Olun ve Hikayeler Anlatın
Çocuklar ebeveynlerini kopyalar. Siz de düzenli yumurta tüketerek onları teşvik edebilirsiniz. Yumurtanın güçlü kaslar ve zeki bir beyin için önemli olduğundan bahseden eğlenceli hikayeler anlatabilir veya bu konuda yazılmış eğlenceli çocuk kitaplarından faydalanabilirsiniz.
Yumurtayı çocuklara sevdirmenin yolu sabırlı ve yaratıcı olmaktan geçer. Küçük dokunuşlarla yumurtayı çocukların gözünde daha cazip hale getirebilir ve sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanmalarını sağlayabilirsiniz.
Sofra’da Bu Ay
- İnci Bak’tan Kabak ve Patlıcanla Ezber Bozan Tarifler
- Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
- Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
Bakmadan Geçmeyin

Zayıflamayı Destekleyen 5 Besin
Lif açısından zengin sebzeler, tam tahıllar ve protein kaynakları, tokluk hissini artırarak aşırı yeme isteğini azaltıyor. Yeşil çay gibi besinler, metabolizmayı hızlandırıcı özellikleri sayesinde yağ yakımını destekliyor. Su tüketiminin artırılması, vücudun detoks sürecine yardımcı olurken, sağlıklı besinlerin dengeli bir şekilde tüketilmesi, kilo kontrolünü sağlamada kritik bir rol oynuyor. Dr. Ayça Kaya; zayıflamayı destekleyen besinleri ve bu besinlerin olumlu etkilerini Sofra okurları için kaleme aldı.
Taze Enginar ve Taze Bezelye Donduruyoruz!
Tam da mevsimi gelmişken tazecik enginarları ve bezelyeyi dondurmak istiyorsunuz ancak sağlıklı ve doğru yöntemlerle nasıl donduracağınızı bilmiyorsanız; gıda güvenliği gıda mühendisi, danışman ve eğitmen Tuğba Parıltı’nın konuyla ilgili yazısını mutlaka okumanızı tavsiye ederiz.
Ev Dışı Ortamlarda Çocuk Beslenmesi
Çocukların sağlıklı ve dengeli beslenmesi büyüme ve gelişimleri için büyük önem taşır. Dışarıda geçirilen zamanlarda, çocukların sağlıklı beslenmesini sağlamak zor olabilir. Ancak doğru tercihlerle hem besleyici hem de pratik çözümler üretmek mümkün. Montessori eğitmeni ve sağlıklı çocuk tarifleri geliştiricisi Esra Sinanoğlu, ev dışında çocuklar için sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı.