CLIMAVORE x Jameel at RCA ve Dört Ayaklı Şehir Manda Festivali 2025’i Sundu

27 Eylül 2025 Cumartesi günü, İstanbul'un kuzeyindeki sulak alan köylerinden Akpınar'da 4. Manda Festivali gerçekleşti.

Manda Festivali, CLIMAVORE x Jameel at RCA, Dört Ayaklı Şehir-Kent, Doğa, Hayvan Çalışmaları Derneği tarafından ve mandacılıkla geçinen insanlarla iş birliği içinde her yıl düzenlenen, mandaları ve onlarla yaşayan pastoral pratiklerin İstanbul'un köylerindeki varlığını ve sürekliliğini kutlayan bir etkinliktir. Şehrin son kalan pastoralist pratiklerinden biri olan bu yaşam biçimi, festival aracılığıyla görünür kılınmaktadır. Festival, mandaları ve onların haklarını merkeze alarak, zarar görmüş sulak alanların onarımında ve ortak geleceğin şekillendirilmesinde kilit varlıklar olduklarını kabul eder. Otlatma pratiklerini hasar görmüş arazilerin yeniden canlandırılması ile ilişkilendirerek, mandaların, mandacılıkla geçinen insanlarla geçinen insanlarla ve sulak alanların iç içe geçmiş geleceğini onurlandırır; hem yaşam alanlarının hem de yaşamlarının korunması gerekliliğine dikkat çeker.

Bugün yaklaşık 4.000 manda ve 40'ı aşkın mandacılıkla geçinen insan hala bu değişken sulak alan meralarında dolaşmaya devam ediyor; ancak yaşamları artan altyapı projeleri ve değişen arazi kullanımlarıyla tehdit altında. CLIMAVORE x Jameel at RCA'nın Manda Müşterekleri projesi, İstanbul'un post-endüstriyel sulak alanlarında mandaları ve onların sürdürdüğü çok-türlü yaşam biçimini destekliyor. Araştırma, uzun soluklu saha çalışmaları ve her yıl düzenlenen Manda Festivali aracılığıyla proje, mandaların yaşam alanlarını korumayı ve İstanbul'un gıda kuşağının hayati bir parçasını oluşturan sulak alan ekolojilerini yeniden canlandırmayı hedefliyor.

Mandalar, onlara bakan ve mandacılıkla geçinen insanlar ve yaşam alanları arasındaki ekolojik ve toplumsal ilişkileri öne çıkaran şehir çapındaki kampanyaya dayanan festival; yerel örgütlerini, doğa ve ekoloji savunucularını, hayvan hakları aktivistlerini, dayanışma gruplarını, yerel müzisyenleri, sanatçıları, biyologları, yoğurt üreticilerini ve geniş halk kesimlerini bir araya getirdi. Festivale Eyüpsultan Belediye Başkanı, Kaymakam ve İstanbul'da tarım ve gıda üretiminde yer alan meslek gruplarından temsilcilerin de aralarında bulunduğu 500'den fazla kişi katıldı. Bu yılki programda mera yürüyüşleri, çocuk korteji, canlı müzik, çocuk atölyeleri, tadımlar ve yerel üretici pazarı yer aldı. Sulak alan ekosisteminin insan ve insan-dışı ve ötesindeki sakinlerini onurlandırmak amacıyla düzenlenen Manda ve Mandacı Portre Yarışması'nın ikincisi de gerçekleştirildi; halkın favorilerine özel manda çanları (lopka) ödül olarak verildi.

Festival bu yıl aynı zamanda, manda çanlarının özgün biçiminden yola çıkarak adını alan Lopka'nın da lansmanına ev sahipliği yaptı. Lopka, İstanbul'un orman köylerindeki mandacılarla birlikte geliştirilen ve Ariste Peynir ile İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) desteğiyle hayata geçirilen bir yoğurt markasıdır. Bu sulak alanların ve peyzajların korunması, manda varlığının geleceğinin güvencesi için hayati önem taşımaktadır. Muhallebicilerden köklenen manda sütüyle kurulmuş derin bağ üzerinden gelişen mutfak geleneklerini yeniden canlandıran Lopka, aynı zamanda mandaların yaşamının ve haklarının korunmasını desteklemekte, tehlike altındaki sulak alan ekosistemlerini onarmakta ve İstanbul'un kırsal pastoral mirasını kentin çeperlerinde yaşatmayı hedeflemektedir.

Bakmadan Geçmeyin

Amasya Et Ürünleri’nin Lezzet Yolculuğu Devam Ediyor

Türkiye’nin yeni nesil kasap anlayışını sofralara taşıyan Amasya Et Ürünleri, 36. mağazasını açarak büyümesini sürdürüyor. Online market ve pazaryeri iş birlikleri sayesinde “İyi Et, Taze Lezzet” vizyonu artık Türkiye’nin dört bir yanında erişilebilir hale geliyor.

Şölen, Avrupa Şekerleme Sektörünün En Prestijli Ödülünü Görkemli Bir Törenle Aldı Şölen’in Gurur Gecesi

Şölen, European Candy Kettle Club tarafından verilen ve Avrupa şekerleme sektörünün en önemli ödüllerinden biri olan “Professional Excellence”ı Çırağan Sarayı’nda düzenlenen ödül töreni ile aldı. Şölen’in ev sahipliğindeki görkemli davete, European Candy Kettle Club üyeleri, iş dünyasının önde gelen isimleri, sektör kuruluşlarının temsilcileri, medya mensupları, Şölen’in yurt içi ve yurtdışındaki iş ortakları katıldı. Candan Erçetin’in sahne aldığı gala davetinde Şölen’in global başarısı coşkuyla kutlandı. Şölen CEO’su Erdoğan Çoban, yaptığı konuşmada, “Bu prestijli ödül, yalnızca bizim için değil, ülkemiz ve sektörümüz adına gurur verici bir sonuçtur. Global markalar çıkarma iddiamıza giden yolda 36 yıldır sağlam adımlarla ilerliyoruz” dedi.

Rossmann’ın Laudatio Ve Enerbio Kahveleri İle Keyifli Deneyimler, Sürdürülebilir Lezzetler

“İyi hissettiren alışveriş” mottosuyla müşterilerine kaliteli ve uygun fiyatlı ürünler sunan Rossmann, kahve severleri de zengin ürün çeşitliliği ve sürdürülebilir kahve seçenekleriyle buluşturuyor. Rossmann markalı Laudatio ve organik Enerbio kahve çeşitleri; günlük tüketimde güvenilir lezzet arayanlara, fiyat performans duyarlılığı olanlara ve ‘sürdürülebilirlik odaklı’ tercih yapanlara hitap ediyor.

Dexart İnovatif Çözümleriyle Mutfaklarda Yeni Bir Dönem Başlatıyor

Dünyaca ünlü mutfak markalarının Türkiye distribütörü olan İpek Gıda’nın bu yıl piyasaya sürdüğü Dexart markası, yenilikçi ve çok fonksiyonel ürünleriyle yemek hazırlamayı hem pratik hem de keyifli hale getiriyor. Dexart ile işlevselliği inovatif teknolojilerle birleştirerek mutfaklara premium kaliteyi erişilebilir fiyatlarla sunduklarını söyleyen İpek Gıda Pazarlama Direktörü Burçin Balcı Özmen, “Biz tüketiciye sadece bir ürün değil; güvenilir, dayanıklı, uzun ömürlü ve aynı zamanda mutfakta zaman kazandıran inovatif çözümler sunuyoruz. Dexart inovatif çözümleriyle mutfaklarda yeni bir dönem başlatıyor” diyor.