Aşure Günü: Bin yıllık Lezzetin Ardındaki Kültür ve Hikaye

Beytullah Çağlar

Aşure sadece bir tatlı değildir. Tarihin derinliklerinden günümüze ulaşan kültürel bir hafıza ve paylaşmanın simgesidir. Bu yıl 5 Temmuz Cumartesi gününe denk gelen aşure günü her yıl Muharrem ayının 10. günü yapılır. Muharrem ayının 10. günü yapılan bu tatlının altında birçok inancı ve halkı etkileyen bir hikaye yatar.

Nuh'un Gemisinden Sofralara

Aşure'nin en çok bilinen hikayesi, Nuh Tufanı'na dayanır. Rivayete göre büyük tufan sonrası Nuh'un gemisi, aylar süren tufanın ardından Cudi Dağı'na oturur. Gemide olanlar hayatta kalmayı başarmıştır. Hayatta kalmalarına rağmen çok erzakları kalmamıştır. Çok erzağı kalmayan gemi halkı ellerinde ne varsa bir araya getirmişler.Bir avuç buğday, birkaç nohut, azıcık fasulye, kuru meyveler... Tüm bu malzemelerle bir yemek hazırlamışlar. Bu yemek günümüzde aşure adını almıştır.

Peygamberlerle Anılan Diğer Rivayetler

Aşure Günü'nün sadece Nuh Tufanı'yla değil diğer birçok kutsal olayla da bağlantısı olduğuna inanılır. İslam kaynaklarında, bu günde gerçekleştiği rivayet edilen diğer olaylar şunlardır:

Hz Musa'nın İsrailoğulları'nı Kızıldeniz'i yararak Firavun'un zulmünden kurtarması

Hz Yunus'un balığın karnından sağ bir şekilde kurtulması

Hz İbrahim'in Nemrut'un ateşinden sağ çıkması

Hz Yakup'un oğlu Hz Yusuf'a kavuşması

Hz. İsa'nın doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükselmesi

Toplumsal Dayanışmanın Tatlı Hali

Aşure sadece bir tatlı değil aynı zamanda sosyal ve kültürel bir mirastır. Aşurenin kültürel öneminin merkezinde paylaşma vardır. Paylaşmanın, komşuluğun ve toplumsal bağların güçlenmesinde önemli rol oynar. Aşure Günü'nde yapılan tatlı eşe dosta dağıtılarak sofraların bereketi paylaşılır.

Aşure Anadolu'nun Paylaşma Kültürüdür

Aşure hem dini bir ibadetin tatlıya dökülmüş hali hem de Anadolu insanının misafirperverliğini, hoşgörüsünü ve toplumsal sorumluluk anlayışını yansıtan derin bir kültürel semboldür.

Bakmadan Geçmeyin

Dünya’nin En İyi Peynir Kitabi Türkiye’den

Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur’un, “Peynir Aşkına” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitaplarının ardından, çocuklar için hazırladıkları, geleceğe miras “Peynir” kitabı da Gourmand 2025’de Dünya’nın en iyi kitabı seçildi.

VakıfBank Kültür Yayınları’nın Lezzet Dolu Kitabı “Peynir” Dünyanın En İyisi Seçildi

VakıfBank Kültür Yayınları’nın (VBKY) çocuklara özel hazırladığı “Türkiye'de Yaşıyorum, Ne Yediğimi Biliyorum” serisinin ilk kitabı olarak ocak ayında yayımlanan “Peynir”, uluslararası alanda büyük bir başarıya imza attı ve Portekiz’de ödüle layık görüldü. Neşe Biber ve Berrin Bal Onur’un uzun yıllardır ülkemizin gastronomik zenginliğini ve yerel kültürünü gelecek nesillere aktarma çabalarının bir ürünü olan “Peynir” Portekiz’in Cascais kentinde düzenlenen Cascais Dünya Yiyecek Zirvesi (Cascais World Food Summit) kapsamında gerçekleştirilen ve 82 ülkeden yüzlerce eserin yarıştığı 30. Gourmand Awards’ta “Dairy” (süt ürünleri) kategorisinde “Dünyanın En İyi Kitabı” seçildi!

Yaz Akşamı Nostaljisi: Feriye’de Açık Hava Sinemaları Başlıyor!

Feriye’de perde gökyüzüne açılıyor: Yıldızların altında film gibi geceler için geri sayım başladı.

Karaköy’de Zamansız Bir Buluşma: The Bank Hotel Istanbul ve Serica Restoran’da Modern Türk Mutfağı Deneyimi

İstanbul’un ruhu, kıtaların kavuştuğu yerde değil yalnızca; zamanın iç içe geçtiği Karaköy’ün taş sokaklarında, yüzyılların izini taşıyan yapıların gölgesinde de saklı. Modernliğin zarif dokunuşlarla tarihe karıştığı bu özel semtte yer alan The Bank Hotel Istanbul, sadece bir otel değil, bir kültür durağı, bir ruh hâli, bir şehir yorumudur. Karaköy’ün karakteristik dokusunu, ince işçilikle restore edilmiş eski Osmanlı Bankası binasında taşıyan otel; İstanbul’un hem geçmişine hem bugünüyle kurduğu bağı, etkileyici bir zarafetle yansıtıyor.